.jpg?quality=81&404=default&v=3&anchor=topcenter)
Η Ντίνα Νικολάου με τους Βησσαρίωνα Παρθένη και τον Ηλία Σκουλά είναι έτοιμοι να πάρουν θέση στις κουζίνες του notoshome στην Πλατεία Κοτζιά και στο Golden Hall στο Μαρούσι και να μοιραστούν την εμπειρία και τις δεξιότητές τους με όλους όσοι επιθυμούν να ανακαλύψουν γευστικά μυστικά και tips για μαγικά μαγειρέματα! Φέτος, για πρώτη φορά οι μικροί μας φίλοι θα ανακαλύψουν έξυπνα τρικ για σωστή διατροφή στο ειδικό αφιέρωμα Magic Cooking Kids από τον Ευτύχη Μπλέτσα!
Εμείς εξασφαλίσαμε ειδικά για τις αναγνώστριες του missbloom.gr δύο συνταγές για τάρτες από τη Ντίνα Νικολάου
Τάρτα με κοτόπουλο και φέτα
Υλικά1 φύλλο ζύμη με προζύμι
2 κ.σ ελαιόλαδο για το άλειμμα της ταρτιέρας
Για τη γέμιση
2 κ.σ ελαιόλαδο παραδοσιακό
400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
50 γρ. ελιές γεμιστές με πιπεριά
300 ΓΡ. φέτα στραγγισμένη ,κομμένη σε κυβάκια
3 αυγά
2 κ.σ μουστάρδα mild mustard
200 γρ. κατίκι
100 γρ. φρέσκο γάλα
½ φλ. Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Λαδώνουμε ελαφρά μια ορθογώνια ταρτιέρα ή ένα ρηχό ταψάκι. Στρώνουμε προσεκτικά το φύλλο, τραβώντας απαλά τις άκρες, ώστε να καλυφθούν και τα τοιχώματα. Πιέζουμε προσεκτικά το φύλλο στις γωνιές για να εφαρμόσει σωστά. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τη ζύμη σε διάφορα σημεία ,σκεπάζουμε την ταρτιέρα με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Γέμιση: σε βαθύ αντικολητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μπαστουνάκια κοτόπουλου για περίπου 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά ,μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τις ελιές και τη φέτα και ανακατεύουμε .
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη μουστάρδα, το κατίκι, το γάλα και το δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε και ενώνουμε με το μείγμα του κοτόπουλου.
Τάρτα : προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βγάζουμε από το ψυγείο την ταρτιέρα με τη ζύμη και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Αδειάζουμε τη γέμιση στην άδεια τάρτα και τη ψήνουμε για 50 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
Τάρτα με αχλάδια και Nutella
1 φύλλο ζύμης φρέσκια σφολιάτα
Για τη κρέμα
3 αυγά
2 κ.σ. ζάχαρη
200 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
2/3 φλ. μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα
100 γρ Nutella
40 γρ. βιτάμ λιωμένο
Για τα αχλάδια
8 αχλάδια
1 λίτρο νερό
250 γρ. ζάχαρη /3 -4 γαρίφαλα καρφάκια /1 αστεροειδή γλυκάνισο
χυμός από μισό λεμόνι
Διαδικασία
Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τα κουκούτσια .
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό τη ζάχαρη τα γαρίφαλα τον αστεροειδή γλυκάνισο και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τα αχλάδια και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση . Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά αλλά αφήνουμε τα αχλάδια στο σιρόπι γι α 15 λεπτά ακόμη.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα , τα μπισκότα και τη nutella. Ανακατεύουμε καλά. Αν το μίγμα είναι σφιχτό προσθέτουμε ½ φλ. από το σιρόπι που βράσαμε τα αχλάδια.
Σε βουτυρωμένη ταρτιέρα στρώνουμε το φύλλο ζύμης στο πυθμένα και στα τοιχώματα. Αδειάζουμε τη κρέμα μέσα στη τάρτα και στήνουμε τα αχλάδια. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βιτάμ. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Σερβίρουμε τη τάρτα ζεστή ή κρύα κομμένη σε κομμάτια
Δες εδώ το πρόγραμμα του φεστιβάλ MAGIC COOKING και παρακολούθησε από κοντά τα μαθήματα μαγειρικής.
notoshome Μαρούσι: Εμπορικό Κέντρο Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α,
Καθημερινές 18:00 – 19:30, Σάββατα 13:00 – 14:30
notoshome Μαρούσι: Εμπορικό Κέντρο Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α,
Καθημερινές 18:00 – 19:30, Σάββατα 13:00 – 14:30
Πέμπτη 20/10 Ν. Νικολάου
Παρασκευή 21/10 Β. Παρθένης
Σάββατο 22/10 Β. Παρθένης
Τρίτη 25/10 Η. Σκουλάς
Πέμπτη 27/10 Η. Σκουλάς
Σάββατο 29/10 Ε. Μπλέτσας Magic Cooking Kids
Τρίτη 1/11 Β. Παρθένης
Πέμπτη 3/11 Β. Παρθένης
Παρασκευή 4/11 Β. Παρθένη
Σάββατο 5/11 Ν. Νικολάου
notoshome Αθήνα: Κρατίνου 3-5, Πλατεία Κοτζιά
Καθημερινές & Σάββατα 13:00 – 14:30
Παρασκευή 21/10 Η. Σκουλάς
Σάββατο 22/10 Ε. Μπλέτσας Magic Cooking Kids
Τρίτη 25/10 Β. Παρθένης
Πέμπτη 27/10 Ν. Νικολάου
Σάββατο 29/10 Η. Σκουλάς
Τρίτη 1/11 Η. Σκουλάς
Πέμπτη 3/11 Η. Σκουλάς
Παρασκευή 4/11 Ν. Νικολάου
Σάββατο 5/11 Ε. Μπλέτσας Magic Cooking Kids
.jpg?width=440&quality=81)
ntina_nikolaou
ntina_nikolaou
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
