Cook No 20: Σαλάτα Waldorf
Cook No 20: Σαλάτα Waldorf
Cook No18: Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι
Cook No18: Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι
EAT COOK LOVE14.06.2013

Cook No 19: Ντοματόρυζο με βασιλικό

Μια συνταγή που αποδεικνύει ότι η νηστεία μπορεί να είναι πολύ νόστιμη

Ένα super καλοκαιρινό πιάτο που βασίζεται στη νοστιμιά της ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα

300γρ. ρύζι αρμπόριο ή νυχάκι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φέτες
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 κιλό πολύ ώριμες ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ
2 κ. της σούπας κέτσαπ Hellmann’s
6 κ. της σούπας ελαιόλαδο
1 ματσάκι βασιλικό
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Αλέθουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ μαζί με τη φλούδα τους. Βάζουμε τον πολτό σε μια γαβάθα και προσθέτουμε χλιαρό ή ζεστό νερό, έτσι ώστε συνολικά να έχουμε ένα μείγμα νερού και τομάτας, 900 γρ. Αν οι ντομάτες είναι πολύ ζουμερές μπορεί να μην χρειαστεί νερό. Στη συνέχεια δίνουμε γεύση με δύο κουταλιές κέτσαπ Hellmann’s.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και το ρύζι σε δυνατή φωτιά.

Μόλις το ρύζι γίνει διαφανές σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το μείγμα νερού και ντομάτας μαζί με την κέτσαπ. Αλατίζουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σκεπάζουμε με το καπάκι. Στα 20’, ρίχνουμε το βασιλικό και σβήνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, από πάνω βάζουμε και το καπάκι κι αφήνουμε το ρύζι μας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε με άφθονο πιπέρι.

Tips

*Αντί για βασιλικό μπορούμε να βάλουμε μαϊντανό ή ξερό δυόσμο.

*Μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε το ρύζι με πλιγούρι.

*Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις υπερώριμες ντομάτες του καλοκαιριού, που έχουν «σκάσει» σε ορισμένα σημεία. Όσο κι αν φαίνονται έτοιμες για πέταμα, κάνουν το νοστιμότερο ντοματόρυζο.

More from

BLOGS

Ανάλυσέ Το: Γιατί αλλάζει/ δοκιμάζεται η σχέση μετά το παιδί;

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη σού παρουσιάζει τους τρόπους για να το αντιμετωπίσεις

Eliana in Babyland: Σκέψεις με αφορμή την Ανδριάνα

Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου προσπαθεί να βάλει σε σειρά τις σκέψεις της γύρω από τον τραγικό χαμό ενός μικρού κοριτσιού, το πένθος στα χρόνια των social media και τον μεγάλο φόβο

Ilia's Hair Stories by Pantene: Το 1ο blog post της νικήτριας του The Hair Blog Project

Αγαπάς τα μαλλιά σου και θες να ξέρεις τα πάντα γι' αυτά; Η Ήλια είναι ο ιδανικός άνθρωπος για εσένα. Διάβασε όσα έχει να σου πει και stay tuned

Ανάλυσέ Το: «Μαμά αγαπάμε μόνο τα κατοικίδια; Τα υπόλοιπα ζώα τα σκοτώνουμε;»

H Σάντυ Κουτσοσταμάτη μιλά για τη διαφορετική μας αντιμετώπιση απέναντι στα ζώα

Όσα πρέπει να ξέρεις για τη νέα συλλογή PANDORA

Η "Miss Chic" Έλενα Πάκου βλέπει από κοντά τη νέα συλλογή της PANDORA και ξεχωρίζει τα κομμάτια που θα αναδείξουν καλύτερα τα Φθινοπωρινά outfits

H beauty blogger μοιράζεται τις καλύτερες beauty στιγμές του Σεπτεμβρίου

Η beauty blogger υποδέχεται το φθινόπωρο με ένα beauty post που συγκεντρώνει τις καλύτερες στιγμές αλλά και προτάσεις. Διάβασέ το!

Ανάλυσέ Το: Πώς να μάθεις στο παιδί σου την αξία των χρημάτων

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη σού αναλύει τους τέσσερις τρόπους για να τα καταφέρεις

Eliana in Babyland: 10 πράγματα για τα οποία καμία μαμά δεν θα έπρεπε να ντρέπεται

Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου λέει «sorry not sorry» σε 10 κλασικές περιστάσεις που κάποιος θα πεταχτεί από κάπου να σχολιάσει κακοπροαίρετα