Cook No22: Τσιζ-κέικ φούρνου με βερύκοκα
Cook No22: Τσιζ-κέικ φούρνου με βερύκοκα
Cook No 20: Σαλάτα Waldorf
Cook No 20: Σαλάτα Waldorf
EAT COOK LOVE14.06.2013

Cook No21: Μάφινς με καρύδι και γλάσο σοκολάτας

Μια συνταγή που δεν χρειάζεται ούτε μίξερ από την Ελένη Ψυχούλη

Για μένα το γλυκό είναι μισή χαρά αν δεν το ψήσεις στο φούρνο, να μυρίσει πρώτα το σπίτι, να μεταμορφωθεί μια καθημερινή σε γιορτή μέσα από τα αρώματα του βούτυρου, του πορτοκαλιού και της κανέλας που προαναγγέλουν ένα κέικ. Και με τις σωστές οδηγίες, το φουρνιστό γλυκό δεν έχει κανένα λόγο να μην σου πετύχει. Κάθε πρωινό δικαιούται το σπιτικό του μάφιν!

Yλικά

Για τα μάφινς

125 γρ. ΒΙΤΑΜ
½ φλ. ζάχαρη καστανή
½ φλ. ζάχαρη κανονική
1 φλ. γάλα
2 αβγά
1 κ.γ. μπέικιν
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
½ φλ. κακάο σκόνη
½ φλ. καρύδια χοντροσπασμένα
1 βανίλια
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το γλάσο

200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος με όλα της τα λιπαρά
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια των μάφινς. Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Χτυπάμε 125 γρ. ΒΙΤΑΜ με 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Προσθέτουμε τα αυγά, στη συνέχεια το κακάο και τα υπόλοιπα υλικά


Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά, με κουτάλι και όχι απαραίτητα με το μίξερ.


Βάζουμε τελευταία τα καρύδια.

Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Σε μέτρια φωτιά, βάζουμε σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά για το γλάσο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αφήνουμε να κρυώσει.


Μόλις κρυώσουν και τα μάφινς, τα στολίζουμε με το γλάσο.

Αυτά τα σοκολατενια μάφιν τα λατρεύουν πάντα όλοι. Σίγουρη επιτυχία! Θα τα ξαναφτιάξω την Κυριακή 19 Μαΐου για να γιορτάσω την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ και βέβαια να κεράσω τους αγαπημένους μου.

More from

BLOGS

Ανάλυσέ Το: Γιατί αλλάζει/ δοκιμάζεται η σχέση μετά το παιδί;

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη σού παρουσιάζει τους τρόπους για να το αντιμετωπίσεις

Eliana in Babyland: Σκέψεις με αφορμή την Ανδριάνα

Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου προσπαθεί να βάλει σε σειρά τις σκέψεις της γύρω από τον τραγικό χαμό ενός μικρού κοριτσιού, το πένθος στα χρόνια των social media και τον μεγάλο φόβο

Ilia's Hair Stories by Pantene: Το 1ο blog post της νικήτριας του The Hair Blog Project

Αγαπάς τα μαλλιά σου και θες να ξέρεις τα πάντα γι' αυτά; Η Ήλια είναι ο ιδανικός άνθρωπος για εσένα. Διάβασε όσα έχει να σου πει και stay tuned

Ανάλυσέ Το: «Μαμά αγαπάμε μόνο τα κατοικίδια; Τα υπόλοιπα ζώα τα σκοτώνουμε;»

H Σάντυ Κουτσοσταμάτη μιλά για τη διαφορετική μας αντιμετώπιση απέναντι στα ζώα

Όσα πρέπει να ξέρεις για τη νέα συλλογή PANDORA

Η "Miss Chic" Έλενα Πάκου βλέπει από κοντά τη νέα συλλογή της PANDORA και ξεχωρίζει τα κομμάτια που θα αναδείξουν καλύτερα τα Φθινοπωρινά outfits

H beauty blogger μοιράζεται τις καλύτερες beauty στιγμές του Σεπτεμβρίου

Η beauty blogger υποδέχεται το φθινόπωρο με ένα beauty post που συγκεντρώνει τις καλύτερες στιγμές αλλά και προτάσεις. Διάβασέ το!

Ανάλυσέ Το: Πώς να μάθεις στο παιδί σου την αξία των χρημάτων

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη σού αναλύει τους τέσσερις τρόπους για να τα καταφέρεις

Eliana in Babyland: 10 πράγματα για τα οποία καμία μαμά δεν θα έπρεπε να ντρέπεται

Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου λέει «sorry not sorry» σε 10 κλασικές περιστάσεις που κάποιος θα πεταχτεί από κάπου να σχολιάσει κακοπροαίρετα