Cook No24: Kέικ κανέλα με καρύδι, τζίντζερ και σταφίδες
Cook No24: Kέικ κανέλα με καρύδι, τζίντζερ και σταφίδες
Cook No22: Τσιζ-κέικ φούρνου με βερύκοκα
Cook No22: Τσιζ-κέικ φούρνου με βερύκοκα
EAT COOK LOVE14.06.2013

Cook No23: Carrot cake με λεμονάτο γλάσο τυριού

Απολαυστικό, δροσερό, υπέροχο για τις καλοκαιρινές επισκέψεις στη βεράντα

Αυτό το αρωματικό κέικ με το πλούσιο γλάσο είναι ο πιο νόστιμος τρόπος να συνοδεύσεις τον απογευματινό σου καφέ τα απογεύματα του καλοκαιριού.

Υλικά για το κέικ

2 ποτήρια ζάχαρη
11/5 ποτήρι λιωμένο ΒΙΤΑΜ
4 αβγά
2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
3 ποτήρια καρότο τριμμένο στο μούλτι
100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Για το γλάσο

500 γρ. άχνη
250 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. ΒΙΤΑΜ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Αλείφουμε με ΒΙΤΑΜ και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ.

Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά – με το καρότο και τα καρύδια στο τέλος – με κουτάλι και όχι απαραίτητα στο μίξερ. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Στο μεταξύ, χτυπάμε με κουτάλι ή με το μίξερ χειρός σε μια λεκάνη όλα μαζί τα υλικά του γλάσου, φροντίζοντας το ΒΙΤΑΜ να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Μόλις κρυώσει το κέικ, απλώνουμε το γλάσο στην επιφάνεια.

More from

BLOGS

Ανάλυσέ Το: Γιατί αλλάζει/ δοκιμάζεται η σχέση μετά το παιδί;

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη σού παρουσιάζει τους τρόπους για να το αντιμετωπίσεις

Eliana in Babyland: Σκέψεις με αφορμή την Ανδριάνα

Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου προσπαθεί να βάλει σε σειρά τις σκέψεις της γύρω από τον τραγικό χαμό ενός μικρού κοριτσιού, το πένθος στα χρόνια των social media και τον μεγάλο φόβο

Ilia's Hair Stories by Pantene: Το 1ο blog post της νικήτριας του The Hair Blog Project

Αγαπάς τα μαλλιά σου και θες να ξέρεις τα πάντα γι' αυτά; Η Ήλια είναι ο ιδανικός άνθρωπος για εσένα. Διάβασε όσα έχει να σου πει και stay tuned

Ανάλυσέ Το: «Μαμά αγαπάμε μόνο τα κατοικίδια; Τα υπόλοιπα ζώα τα σκοτώνουμε;»

H Σάντυ Κουτσοσταμάτη μιλά για τη διαφορετική μας αντιμετώπιση απέναντι στα ζώα

Όσα πρέπει να ξέρεις για τη νέα συλλογή PANDORA

Η "Miss Chic" Έλενα Πάκου βλέπει από κοντά τη νέα συλλογή της PANDORA και ξεχωρίζει τα κομμάτια που θα αναδείξουν καλύτερα τα Φθινοπωρινά outfits

H beauty blogger μοιράζεται τις καλύτερες beauty στιγμές του Σεπτεμβρίου

Η beauty blogger υποδέχεται το φθινόπωρο με ένα beauty post που συγκεντρώνει τις καλύτερες στιγμές αλλά και προτάσεις. Διάβασέ το!

Ανάλυσέ Το: Πώς να μάθεις στο παιδί σου την αξία των χρημάτων

Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη σού αναλύει τους τέσσερις τρόπους για να τα καταφέρεις

Eliana in Babyland: 10 πράγματα για τα οποία καμία μαμά δεν θα έπρεπε να ντρέπεται

Η Ελιάνα Χρυσικοπούλου λέει «sorry not sorry» σε 10 κλασικές περιστάσεις που κάποιος θα πεταχτεί από κάπου να σχολιάσει κακοπροαίρετα