Έξυπνες συνταγές για σνακ παραλίας

Υλικά

2 αραβικές πίτες
1 φλ. τσαγιού κιμάς ή κρέας ή κοτόπουλο μαγειρεμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1/2 φλ. τσαγ. γραβιέρα ή άλλο τυρί που λιώνει
πιπέρι

Εκτέλεση

Απλώνουμε τις αραβικές πίτες σε μια λαμαρίνα και μοιράζουμε πάνω τους τον κιμά, απλώνοντάς τον να πάει παντού. Εάν έχει περισσέψει κρέας μαγειρεμένο ή κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και το ισομοιράζουμε με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και την ψιλοκομμένη πιπεριά.

Ψήνουμε τις πίτες για 10΄ στους 200° C στις αντιστάσεις, ίσα να ζεσταθούν και να αρχίσει το τυρί να λιώνει.

Αφού τις βγάλουμε από το φούρνο τις ρολάρουμε γρήγορα και τις αφήνουμε να σταθούν με την ένωση προς τα κάτω. Κόβουμε στη μέση διαγώνια και τις απολαμβάνουμε ζεστές.

Υλικά

130 γρ. νιφάδες βρώμης
100 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
85 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη
85 γρ. μαύρη ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο
1 μεγάλο αυγό
1 βανίλια

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα.
Σε άλλο μπολ βάζουμε την ακατέργαστη και τη μαύρη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το βούτυρο και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν κρέμα και να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και τα χτυπάμε καλά μέχρι να απορροφηθεί το αυγό από το μείγμα.
Βάζουμε το αλεύρι και σε χαμηλή ταχύτητα το ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης.
Τα ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Στρώνουμε λαμαρίνες με λαδόκολλα ή ψήνουμε σε φύλλο σιλικόνης.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C, στον αέρα, πολύ καλά.
Με ένα κουτάλι σούπας αφήνουμε κουταλιές από το μείγμα πάνω στη λαδόκολλα.
Μεταξύ τους πρέπει να έχουν κενό 5 εκ. γιατί απλώνουν πολύ.
Ψήνουμε μέχρι η επιφάνεια των μπισκότων να αρχίσει να ροδίζει, γύρω στα 14΄.
Στα μισά του ψησίματος αλλάζουμε θέση στις λαμαρίνες, βάζουμε την κάτω πάνω και την πάνω κάτω, για να ψηθούν πιο σωστά τα μπισκότα.
Αφήνουμε λίγο τα μπισκότα να σταθεροποιηθούν και τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.

Υλικά

130γρ. αλεύρι
150γρ. νιφάδες βρώμης
60γρ. φουντούκια (ή άλλοι ξηροί καρποί)
1/2 κ.γ. κανέλα (ή περισσότερο)
120γρ σιρόπι αγαύης (ή μέλι)
100γρ. βούτυρο
Περίπου 1 κούπα μαρμελάδα της αρεσκείας σας (λόγω διαφορετικής πυκνότητας δεν είναι εύκολο να γράψω γραμμάρια, άλλες είναι πιο ρευστές, άλλες πιο πυκνές). Αν βρείτε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη ακόμα καλύτερα.

Εκτέλεση

1) Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20*20 εκ. (ή στρογγυλό διαμέτρου 20εκ), την πιέζουμε καλά να σταθεροποιηθεί.
2) Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.
3) Τρίβουμε τα φουντούκια στο μούλτι. Αναμειγνύουμε όλα τα στερεά μαζί (αλεύρι, βρώμη, φουντούκια, κανέλα).
4) Ρίχνουμε το βούτυρο κρύο κομμένο σε κομμάτια και το σιρόπι αγαύης και πλάθουμε με το χέρι μας να προκύψει μια ζύμη.
5) Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στο ταψάκι και τη στρώνουμε με το χέρι μας (το βήμα που ξέχασα σε φωτογραφία!). Το υπόλοιπο 1/3 το φυλάμε στο ψυγείο.
6) Ψήνουμε για 15' ώστε να δούμε ότι έχει χρυσαφίσει.
7) Βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε 1-2' και στη συνέχεια απλώνουμε τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια.
8) Παίρνουμε την υπόλοιπη ζύμη από το ψυγείο και την τρίβουμε με το χέρι μας σε ακανόνιστα κομμάτια πάνω στην μαρμελάδα.
9) Βάζουμε ξανά στο φούρνο και ψήνουμε για 30' περίπου. Αν ο φούρνος μας είναι δυνατός και δούμε ότι αρχίζει και σκουραίνει πολύ η επιφάνεια, το βγάζουμε νωρίτερα.
10) Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια με καλό μαχαίρι. Μπορούμε να τυλίξουμε την κάθε μπάρα σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.