Κολοκυθόσουπα βελουτέ με λεμονόχορτο (η πιο yummy χειμερινή συνταγή)
Κολοκυθόσουπα βελουτέ με λεμονόχορτο (η πιο yummy χειμερινή συνταγή)
Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: Οι 10 πιο αγαπημένες μας συνταγές ζυμαρικών
Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: Οι 10 πιο αγαπημένες μας συνταγές ζυμαρικών
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ22.12.2016

3 συμβουλές για τη γαλοπούλα της Πρωτοχρονιάς (και η τέλεια συνταγή για γαλοπούλα με πορτοκάλι από τον chef)!

Εάν θέλεις να πάρεις τα συγχαρητήρια για το κυρίως γεύμα στο γιορτινό τραπέζι, ακολούθησε τις συμβουλές του Αντώνη Μελλά, executive chef.

Μυστικό Νούμερο 1.

Βάλε περισσότερη γέμιση από την πλευρά του λαιμού (αφού χαλαρώσεις την πέτσα και γεμίσεις προσεκτικά) προσέχοντας μην παραγεμίσεις την κοιλιά. Πρόσθεσε ποικιλία από λαχανικά για γεύση, άρωμα και λιγότερες θερμίδες.

Μυστικό Νούμερο 2.

Στην κοιλιά της γαλοπούλας βάλε λεμόνι ή πορτοκάλι κομμένο στη μέση, 1 κρεμμύδι και 1 καρότο σε κομματάκια, λίγα κοτσανάκια μαϊντανού ή σέλινου, φρέσκα ή ξερά μυρωδικά της αρεσκείας σου.

Μυστικό Νούμερο 3.

Για να μη στεγνώσει το κρέας του στήθους καθώς ψήνεται, σκέπασε τη γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο, το οποίο αφαιρείς τα τελευταία 30 λεπτά για να ροδοκοκκινίσει η πέτσα. Πρόσεξε μόνο να μην είναι πολύ σφιχτά σκεπασμένη, για να μπορέσουν να εξατμίζονται οι υδρατμοί και έτσι να μη γίνει βραστή.

Extra tip: πώς μετράς μέλι και γλυκόζη;

Αν θέλεις να μετρήσεις μέλι, άλειψε με ηλιέλαιο ένα φλιτζάνι και γέμισέ το με μέλι. Έτσι, δε θα κολλήσει στα τοιχώματα.
Αν πρόκειται για γλυκόζη, βρέξε με νερό ένα κουτάλι καθώς και το φλιτζάνι ή το σκεύος με τα οποία θα τη μετρήσεις…

 

Διάβασε περισσότερα στο shape.gr

More from

TASTY GUIDE

Στο Λονδίνο μπορείς να δειπνήσεις μέσα σε ιγκλού

Στο Coppa Club κατά μήκος του Τάμεση

Σούπερ υγιεινό κέικ με χαρουπάλευρο

Ποιος είπε πως η διαιτολόγος δεν απολαμβάνει γλυκά τις Κυριακές. Η Κλειώ Δημητριάδου φτιάχνει σοκολατένιο κέικ με χαρουπάλευρο.

Αυγά benedict με σος ολαντέζ από αβοκάντο

Ο διατροφολόγος Μάνος Δημητρούλης ετοιμάζει αυγά benedict με σος hollandaise από αβοκάντο, μια συνταγή που θα λατρέψεις

Μπιφτέκια σολομού με σος γιαουρτιού

Δοκίμασε τη συνταγή της ειδικού και θα μας θυμηθείς

Βρήκαμε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου και είναι ακριβώς έτσι όπως το είχες ονειρευτεί

Θεωρείται το κορυφαίο του πλανήτη σύμφωνα με το Tripadvisor

Οι bio, organic και vegetarian διευθύνσεις της πόλης που πρέπει να ξέρεις

Οι εναλλακτικές επιλογές της Αθήνας

Σπιτικές φρυγανιές με chia και λιναρόσπορο

Φτιάξε φρυγανιές chia με λιναρόσπορο σύμφωνα με την κετογονική δίαιτα

Spread μήλου χωρίς ζάχαρη: Το τοστ σου θα το λατρέψει!

Αργομαγειρεμένο γλυκό spread μήλου, που θα συνοδεύσει αρμονικά το τοστ σου τα φθινοπωρινά απογεύματα