Tasty Guide : Κυρίως Πιάτα24 ΜΑΡΤΙΟΥ, 2017

Συνταγή για κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μια υπέροχη συνταγή από την αγαπημένη σεφ!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μια υπέροχη συνταγή για μπακαλιάρο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Φανταστικές μπακαλιαροκροκέτες, πεντανόστιµες και τραγανές. Διαλέξτε παχιά φιλέτα παστού μπακαλιάρου και αφαιρέστε την πέτσα και τα σκληρά μέρη. Μουσκέψτε τα σε μπολ µε νερό που να τα σκεπάζει. Αλλάζετε συχνά το νερό ώστε να ξαλµυρίσει γρήγορα και να φουσκώσει η σάρκα του. Ο συνδυασμός µε τη σκορδαλιά είναι απλά τέλειος!

Υλικά συνταγής -Mερίδες: 8

Για τις μπακαλιαροκροκέτες:

500 γραµµ. ξαλµυρισµένος και καθαρισμένος μπακαλιάρος
2ξερά κρεµµύδια τριµµένα
4-5φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
1αυγό
1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκοµµένος
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουτάκι (330 ml)μπίρα
250 γραµµ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
μπόλικο φρέσκο πιπέρι

Για τη σκορδαλιά:

6-7πατάτες
5 σκελίδες σκόρδο
1/2λεμόνι (χυμός)
3 κ.σ. ξίδι από κρασί
1½ φλ. τσαγιού (στο 1½ φλ. υπολογίστε μισή ποσότητα από το κάθε λάδι)ελαιόλαδο και σπορέλαιο
αλάτι
1αυγό (βιολογικό)

Δες την εκτέλεση στο shape.gr

Read Also

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

σουβλάκια με ροδάκινο
Κυριως Πιατα21 Ιουλίου 2017

Σουβλάκια με ροδάκινο και χτένια τυλιγμένα σε βασιλικό

Σουβλάκια με ροδάκινο: Όταν ψήνεις τα ροδάκινα, εντείνεται η γλύκα τους και γίνονται ακόμη πιο ζουμερά. Δοκίμασέ τα σήμερα σε σουβλάκι!

νηστίσιμοι κεφτέδες
Κυριως Πιατα11 Απριλίου 2017

Νηστίσιμοι κεφτέδες με φακές από την Αργυρώ

Ο συνδυασμός των οσπρίων (φακές) με τα δημητριακά (πλιγούρι) αποτελεί μία καλή εναλλακτική του κρέατος, καθώς σας εφοδιάζει με υψηλής βιολογικής αξία πρωτεΐνη, που αφομοιώνεται δηλαδή καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Συνταγές με ψάρι
Κυριως Πιατα08 Απριλίου 2017

Συνταγές με ψάρι: Φιλέτο σολομού με χούμους

Ένα ξεχωριστό και πεντανόστιμο πιάτο για την μέρα αυτή

Μάφιν αυγού
Κυριως Πιατα22 Μαρτίου 2017

Νέο trend: Μάφιν αυγού για το απόλυτο πρωινό

Γεμάτα πρωτεΐνη, τα μάφιν αβγού είναι υγιεινά, πεντανοστιμα και ιδανικά για το πρωινό σου.

Best of network