Μια συνταγή-πρόταση από την καταξιωμένη ελληνοαμερικανίδα σεφ Cat Cora!
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο (2 ½ - 3 κιλά, κομμένο σε 8 μερίδες)
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
5 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια κρεμμύδια (χοντροκομμένα)
½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 φλιτζάνια νερό
½ φλιτζάνι τυρί μυζήθρα (τριμμένη)
Τοματοπολτός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά. Ανακατεύουμε την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και αλείφουμε με το μείγμα τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Ψιλοκόβουμε τις 3 σκελίδες σκόρδου. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι. Μειώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε (στο τηγάνι) τα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, τον τοματοπολτό και τις δύο ολόκληρες σκελίδες σκόρδου που έχουμε κρατήσει. Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Το υγρό πρέπει να καλύπτει περίπου τα τρία τέταρτα του κοτόπουλου. Μειώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου μια ώρα.
Σερβίρουμε μαζί με χυλοπίτες, ρύζι, κριθαράκι ή μακαρόνια και πασπαλίζουμε το πιάτο τριμμένο τυρί.
Πηγή: Τηλεθεατής
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
