Το Λαϊκό είναι Εδώ!
Το Λαϊκό είναι Εδώ!
Η PANDORA διοργάνωσε μια ξεχωριστή γιορτή για την ημέρα της μητέρας στο παιδικό χωριό SOS Βάρης
Η PANDORA διοργάνωσε μια ξεχωριστή γιορτή για την ημέρα της μητέρας στο παιδικό χωριό SOS Βάρης
ΠΟΛΗ19.05.2017

Το Vezené και το The Clumsies καλωσορίζουν τον Sandor Katz

Ο rock star της αμερικάνικης μαγειρικής σκηνής σε καλεί να μυηθείς στην τέχνη της ζύμωσης

Sandor Katz The Clumsies

Event Concept:
Το Vezené ενώνει τις δημιουργικές του δυνάμεις με τους The Clumsies με σκοπό να δημιουργηθεί ένας δεσμός ανάμεσα στην τέχνη της γαστρονομίας και του διαρκώς ανερχόμενου σκηνικού του mixology. Πρόκειται για μία πρωτοβουλία προώθησης της αρχαίας τεχνικής της ζύμωσης, η οποία εφαρμόζεται όχι μόνο στην καθημερινή ζωή, αλλά ακόμα πιο έντονα στον τομέα της εστίασης.

About the Guest:
Ο Αμερικανός Sandor Ellix Katz έχει ως αποστολή να διαδώσει την τέχνη της ζύμωσης. Τα βιβλία του «Wild Fermentation» (2003, 2016) και «Art of Fermentation» (2012), μαζί με τα εκατοντάδες εργαστήρια ζύμωσης που έχει διδάξει ανά τον κόσμο, λειτούργησαν καταλυτικά για να αναγεννηθούν οι τεχνικές της ζύμωσης σε ευρεία κλίμακα. Είναι ένας αυτοδίδακτος πειραματιστής με έδρα το Tennessee, τον οποίο οι New York Times αποκαλούν ως «έναν από τους άτυχους rock star της αμερικάνικης μαγειρικής σκηνής». Ο Sandor έχει διακριθεί, ανάμεσα στα άλλα, με το βραβείο James Beard.
Έργο του είναι να αναδείξει τη σημασία της ζύμωσης στη βιολογική και πολιτική εξέλιξη, την υγεία, τη διατροφή, ακόμα και την οικονομία μέσα από συνοπτικές και χρήσιμες πληροφορίες. Δίνει απαντήσεις σε ερωτήματα όπως: πώς λειτουργούν οι συγκεκριμένες διαδικασίες, ποιες είναι οι παράμετροι ασφαλείας, ποιες οι τεχνικές για μία αποτελεσματική διατήρηση των τροφών, τα προβλήματα που μπορεί να προκύψουν κ.a.

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκέψου την ιστοσελίδα του

 

The Workshop:
Η τέχνη της ζύμωσης: Έλα να μάθεις πόσο απλό είναι να φτιάξεις το δικό σου λάχανο τουρσί, kimchi και άλλες νοστιμιές που προκύπτουν από τη διαδικασία της ζύμωσης. Μάθε για τις θεραπευτικές ιδιότητες και τη θρεπτική σημασία των ζυμώσεων από ζωντανούς οργανισμούς, τη λαμπρή ιστορία τους και τον σημαντικό ρόλο τους στην πολιτιστική εξέλιξη του ανθρώπου. Εφοδιάσου με απλές τεχνικές ζύμωσης φαγητών που μπορείς να χρησιμοποιήσεις στο σπίτι σου και πάρε κι εσύ μέρος στην αναγέννησης της τέχνης της ζύμωσης.

Sandor Katz The Clumsies

Ώρα έναρξης 2 μ.μ.
Τιμή 30 € ανα άτομο
Περιορισμένες θέσεις– Μόνο με κρατήσεις
embrace@vezene.gr
(+30) 210 7232002

The Dinner:
Απόλαυσε ένα δείπνο εμπνευσμένο από το Fermentation Workshop με καλεσμένο τον Sandor Elix Katz. Μέσα από αυτή την εμπειρία, το Vezene και οι The Clumsies αποσκοπούν στη διασταύρωση των κλάδων της γαστρονομίας και της ανάμειξης φίνων ποτών. Πρόκειται για μία πρωτοβουλία που προωθεί την αρχαία τεχνική της ζύμωσης, η οποία εκτός του ότι εφαρμόζεται μέχρι και σήμερα στην καθημερινότητα μας, αποτελεί σημαντικό κομμάτι του κλάδου της εστίασης.

Ώρα έναρξης 7 μ.μ.
Τιμή 50 € ανα άτομο
Περιορισμένες θέσεις– Μόνο με κρατήσεις
embrace@vezene.gr
(+30) 210 7232002

More from

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ

Η ιστορία του κόσμου μέσα σε 20 λεπτά (βίντεο)

Ένα διασκεδαστικό και μοναδικά ενημερωτικό βίντεο που δεν πρέπει να χάσεις

Αυτές είναι οι καλύτερες φυσικές πισίνες του κόσμου

Στα νερά που κάθε άνθρωπος θα ήθελε να βουτήξει αυτό το καλοκαίρι

8 Instagram λογαριασμοί για εσένα που αγαπάς τα γλυκά

Το Instagram είναι γεμάτο γλυκές ιδέες

Το μοντέλο που ισχυρίστηκε ότι απολύθηκε από show της Louis Vuitton γιατί ήταν "πρησμένο"

"Μια εμπειρία που θα έπρεπε να είναι απίστευτη και μοναδική κατέληξε ταπεινωτική"

Το μυστικό της μπλε πολυκατοικίας: Η Έλενα Ακρίτα παρουσιάζει το νέο της βιβλίο στον Ιανό

Η Έλενα Ακρίτα επιστρέφει με νέο αστυνομικό μυθιστόρημα

Αθήνα, Γλυφάδα, Χανιά και Θεσσαλονίκη υποδέχονται το Aperol Spritz Afternoon Festival

Ένα μοναδικό live με τον Μύρωνα Στρατή μας περιμένει στις 26/5!

Οι ταινίες που καθόρισαν την ιστορία του Φεστιβάλ των Καννών

Εννέα φιλμ που άλλαξαν άρδην το μεγαλύτερο κινηματογραφικό φεστιβάλ στον κόσμο και τα οποία μπορείς τώρα να δεις σε streaming

Δίδυμες αδερφές κάνουν την πιο όμορφη φωτογράφηση για τα 100α τους γενέθλια

Μια φωτογράφος αποφάσισε να κάνει το καλύτερο δώρο στις αξιαγάπητες αδερφές από τη Βραζιλία