Matcha Latte: Τι είναι, πώς να το φτιάξεις και γιατί να το δοκιμάσεις

Το matcha tea ήταν το big trend του 2015 και το τσάι που παραμέρισε με ευκολία όλα τα υπόλοιπα, αντικατέστησε τον καφέ και έδωσε το “πράσινο φως” σε chef και ερασιτέχνες να πειραματιστούν στις κουζίνες τους. Φτιαγμένο από λεπτά αλεσμένα φύλλα matcha υψηλής ποιότητας, τα οποία καλλιεργούνται στη σκιά, το matcha διαθέτει 130 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι το κλασικό πράσινο τσάι και θεωρείται ότι προσφέρει περισσότερη ενέργεια. Επιπλέον, το matcha tea βοηθάει τον οργανισμό να χαλαρώσει, ενώ ενισχύει τη διάθεση και τον μεταβολισμό. Μήπως ήρθε η ώρα να το βάλεις στην κουζίνα σου;

Το matcha tea το απολαμβάνεις όπως το κλασικό τσάι, αλλά μπορείς να φανείς ακόμα πιο δημιουργική και να το χρησιμοποιήσεις σε ροφήματα αντί για καφέ αλλά και ως ενισχυτικό γεύσης (και εμφάνισης). Θα έχεις παρατηρήσει τώρα τελευταία ότι το Instagram έχει γεμίσει με πράσινα latte, αφού η νέα εμμονή των healthy foodists είναι το matcha latte. Στη Νέα Υόρκη, και συγκεκριμένα στο Brooklyn και το Chelsea, έχουν ανοίξει δύο specialty matcha cafe με την ονομασία MatchaBar, ακριβώς γιατί οι δημιουργοί τους (τα αδέρφια Max και Graham Fortgang) δεν άντεχαν να πίνουν άλλο καφέ. Αυτό που το διαχωρίζει όμως από το κλασικό latte είναι ότι το matcha tea σού δίνει το energy boost που αποζητάς από τον καφέ σου χωρίς όμως τα αρνητικά της καφεΐνης. Και ναι, μπορείς να το φτιάξεις εύκολα μόνη σου, αρκεί να προμηθευτείς Matcha σε σκόνη. Θα το βρεις σε καταστήματα με βιολογικά και είδη τσαγιού, online, καθώς επίσης και σε vegan spots, όπως το Coffee Bike στο Πικέρμι (εκεί μπορείς να το απολαύσεις κι έτοιμο). Η τιμή του, ωστόσο, διαφέρει από το συμβατικό τσάι.

@matchabarnyc

Πώς θα φτιάξεις Matcha Latte

Υλικά

110 γρ. Ζεστό νερό (κάτω από το σημείο βρασμού)

2 γρ. Matcha tea σε σκόνη

½ φλιτζανιού γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)

Εκτέλεση

Ρίξε το matcha tea στο ζεστό νερό και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφρός.

Ζέστανε το γάλα σε μηχανή espresso. Αν δεν έχεις, μπορείς να το ζεστάνεις, χωρίς να βράσει, και να το χτυπήσεις με το μηχάνημα ανάδευσης που χρησιμοποιείται για τον φραπέ.

Πρόσθεσε το γάλα πάνω από το τσάι και απόλαυσέ το.