Κι όμως, μια σπιθαμή χώρος χωρίζει το κουκλίστικο αυτό σκηνικό, στο οποίο θες να μπεις, να κουλουριαστείς, να χουχουλιάσεις για να μην ξαναβγεις πια, από την ψησταριά.
Το πώς ωστόσο, καμμιά οσμή δεν προδίδει την ιερή βαρβατίλα, είναι ένα θαύμα της τεχνολογίας ή απλά, της φροντίδας των ιδιοκτητών. Οι οποίοι-πατέρας και γιος-έφεραν μαζί τους από την Πάτρα μια άλλη τέχνη αλλά και μια άλλη άποψη για το σουβλάκι. Οι νέες σουβλακερί, θα μου πείτε, δεν μας λείπουν, σαν μανιτάρια κατακλύζουν με νέα ανοίγματα τις γειτονιές της πόλης. Πίσω, όμως, από τα περισσότερα ανανεωμένα σκηνικά, το σουβλάκι σπάνια ανανεώνει την παλιά ποιότητα, κρύβοντας τα ελαττώματά του πίσω από το περιτύλιγμα.
Εδώ, δεν συμβαίνει το ίδιο. Οι πιπεριές Φλωρίνης, οι μελιτζάνες και τα μανιτάρια ψήνονται στα κάρβουνα στην πιο υπέροχη σαλάτα λαχανικών, κι όσο για το crash test της ποιότητας και του ψήστη, που αναγνωρίζεις μόνο αν φας ένα σκέτο χοιρινό καλαμάκι, εδώ θα σε αφήσει με το στόμα μπουκωμένο αλλά...ανοιχτό. Κρέας σαν αυτό που θα διάλεγες σπίτι σου, ονειρικά ζουμερό και βαθιά νόστιμο. Το μπιφτέκι, σαν να το έφτιαξες σπίτι, με πλούσιο το άρωμα του μαϊντανού, ακουμπά αρμονικά στις αλάδωτες πιτούλες ολικής, που διαθέτουν αυτό το λίγο τραγανό που κάνει όλη τη διαφορά της νοστιμιάς. Το κοτόπουλο ψήνεται και σε παϊδάκι, οι σπιτικές πατατούλες κόβονται στο χέρι, οι χορτοφάγοι έχουν το δικό τους σουβλάκι με χαλούμι, πολλές ολόφρεσκες σαλάτες, σπιτική μουστάρδα και τυροκαυτερή.
Piggy-πόπουλο, Αρχελάου 16, Παγκράτι, 2107237100
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
