Έχει υπάρξει ένα από τα πιο πετυχημένα μοντέλα της Ελλάδας, ενώ έχει κατακτήσει και τον τίτλο της πιο όμορφης Ελληνίδας, καθώς ανακηρύχθηκε Star Hellas, το 2006! Ο λόγος φυσικά για την Ολυμπία Χοψονίδου, η οποία 15 χρόνια αφού έμαθε το όνομά της όλη η Ελλάδα, είναι μία ευτυχισμένη πολύτεκνη μητέρα, που λατρεύει την οικογένειά της.
Παντρεμένη με τον Βασίλη Σπανούλη και μητέρα έξι παιδιών, αποτελεί πρότυπο για τις νέες μαμάδες, οι οποίες την ακολουθούν φανατικά και τη συμβουλεύονται σε ό, τι έχει να κάνει με παιδιά, αλλά και θέματα φίτνες και διατροφής.