Σήμερα το όνομά της είναι ταυτισμένο με το χώρο του θεάτρου. Η Μιμή Ντενίση είναι η θιασάρχης που έχει παρουσιάσει στο ελληνικό θέατρο σημαντικές υπερπαραγωγές, η μεταφράστρια θεατρικών έργων, η μεγάλη πρωταγωνίστρια και η συγγραφέας της Σμύρνης Αγαπημένης με την οποία γνώρισε καλλιτεχνική επιτυχία και αναγνώριση εντός και εκτός συνόρων.
Στα πρώτα χρόνια της καριέρας της, για μία σύντομη περίοδο, εργαζόταν ως φωτομοντέλο. Σπάνια κλικ από φωτογράφιση που είχε κάνει η νεαρή Μιμή Ντενίση στα late 70s σε περιοδικό, φορώντας δημιουργίες του σχεδιαστή Ντίμη Κρίτσα, εμφανίστηκαν σε σελίδα για τον ελληνικό κινηματογράφο στα social media. Η Μιμή Ντενίση μαγεύει τον φακό με την ομορφιά της και τη φυσική κομψότητά της, φορώντας δημιουργίες που άνετα θα μπορούσαν να φορεθούν και σήμερα.