Studio Panoulis
Η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση είναι μια προσωπικότητα που έχει αναδειχθεί όχι μόνο λόγω του ισχυρού οικογενειακού της ονόματος, αλλά κυρίως μέσα από τις δικές της δράσεις, το έντονο κοινωνικό της ενδιαφέρον και την επιμονή της σε θέματα που αφορούν την προστασία των ζώων και το περιβάλλον. Είναι κόρη του αείμνηστου ηθοποιού και επιχειρηματία Νίκου Κούρκουλου και της επιχειρηματία Μαριάννας Λάτση, γεγονός που τη συνδέει με δύο από τις πιο γνωστές οικογένειες στην Ελλάδα.
Η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση είναι αρκετά ενεργή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, και συγκεκριμένα στο instagram, αφού μέσω του προφίλ της ενημερώνει τους διαδικτυακούς φίλους της για τις δράσεις της, αλλά και για διάφορες στιγμές της καθημερινότητάς της.
Το πρωί του Σαββάτου, η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση δημοσίευσε μία φωτογραφία από το αγαπημένο της σνακ, που δεν είναι άλλο από το banana bread.
Το εν λόγω υγιεινό σνακ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά "ψωμιά" ή κέικ παγκοσμίως. Είναι ένα είδος "quick bread" , που σημαίνει ότι δεν απαιτεί μαγιά για να φουσκώσει, αλλά χρησιμοποιεί χημικούς διογκωτικούς παράγοντες όπως η σόδα ή το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το καθιστά πολύ πιο γρήγορο στην παρασκευή από τα παραδοσιακά ψωμιά.
Το banana bread γνώρισε μια τεράστια αναζωπύρωση της δημοτικότητας παγκοσμίως κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 και των lockdown το 2020.
Με τους ανθρώπους να μένουν στο σπίτι και να αναζητούν δημιουργικές διεξόδους και τρόπους να περάσουν τον χρόνο τους, το ψήσιμο έγινε μια δημοφιλής δραστηριότητα. Το banana bread, με την ευκολία παρασκευής και την ικανότητά του να αξιοποιεί τις υπερώριμες μπανάνες, έγινε ένα από τα "viral" φαγητά στα social media, όπως το TikTok και το instagram.
Το αγαπημένο σνακ της Εριέττας Κούρκουλου Λάτση
Η συνταγή για σοκολατένιο banana bread με γιαούρτι
Υλικά
- 300 γρ. μπανάνες, ώριμες
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά, μεσαία
- 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για τη φόρμα
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- 50 γρ. κακάο, σε σκόνη + έξτρα για τη φόρμα
- αλάτι
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη για το σερβίρισμα.
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Καθαρίζεις τις μπανάνες, τις ρίχνεις σε ένα μπολ, και τις λιώνεις με ένα πιρούνι. Προσθέτεις στο μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο, και ανακατεύεις με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτεις το γιαούρτι και τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύεις με το σύρμα χειρός. Ρίχνεις το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
Κόβεις σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα. Ρίχνεις 100 γρ. από την κουβερτούρα μέσα στο μπολ, και ανακατεύεις ελαφρώς με μια σπάτουλα σιλικόνης. Βουτυρώνεις και πασπαλίζεις με κακάο μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10x30 εκ. Ρίχνεις το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα και πασπαλίζεις με την υπόλοιπη κουβερτούρα. Μεταφέρεις τη φόρμα στον φούρνο και ψήνεις για 40 λεπτά. Αφαιρείς τη φόρμα από τον φούρνο και αφήνεις στην άκρη να κρυώσει το κέικ για 10 λεπτά. Ξεφορμάρεις το κέικ και πασπαλίζεις με τη λευκή κουβερτούρα. Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
