Μπορεί να ζει μόνιμα πια στην Αμερική και στο Τέξας με τον σύζυγός της, Jake Medwell, η Αμαλία Κωστοπούλου όμως παραμένει λάτρης της ελληνικής κουζίνας και της μεσογειακής μαγειρικής. Αυτή τη φορά μάλιστα έφτιαξε μια αγαπημένη της συνταγή για πρωινό και αποκάλυψε ποιο παραδοσιακό ελληνικό υλικό δεν λείπει από τη διατροφή της.
Η κόρη της Τζένης Μπαλατσινού και του Πέτρου Κωστόπουλου που ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό με γυμναστική, έχει πάθει το τελευταίο διάστημα εμμονή με τη φριτάτα - ένα είδος ομελέτας- και φυσικά την αγαπημένη της ελληνική φέτα.
Η ίδια φυσικά, συνδυάζει τις healthy συνταγές της με εντατική προπόνηση και βρίσκεται πάντα σε φόρμα.
Πρόσφατα ανέβασε στο Instagram Story της μια συνταγή με το αγαπημένο της πρωινό και μάς έδωσε ιδέες για το τέλειο brunch. H Αμαλία Κωστοπούλου ανέφερε στην ανάρτησή της πως: "η τρέχουσα πρωινή εμμονή μου είναι η φριτάτα με ασπράδια αυγών, κολοκύθι και φέτα". Πρόκειται για μια καθαρά πρωτεϊνική συνταγή που λατρεύουν τα fit girls.
Η συνταγή της Αμαλίας Κωστοπούλου για φριτάτα.
Υλικά:
- ένα κρεμμύδι
- ένα μικρό κολοκύθι
- 1/2 πιπεριά jalapeño
- 6 ασπράδια αυγών
- ένα κομμάτι ελληνική φέτα
- αλάτι και πιπέρι
- λίγη ρίγανη
- λίγες νυφάδες τσίλι
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ψιλοκόψε 1 μικρό κρεμμυδάκι και σοτάρισέ το σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Τρίψε 1 μικρό κολοκύθι και πρόσθεσέ το στο τηγάνι.
Πρόσθεσε ½ πιπεριά jalapeño, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες. Αλατοπιπέρωσε και πρόσθεσε ρίγανη και νιφάδες τσίλι. Μαγείρεψε μέχρι το κολοκύθι να μαλακώσει και να πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
Ρίξε μέσα 6 ασπράδια αυγών. Πασπάλισε γενναιόδωρα φέτα από πάνω. Σκέπασε και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 5–7 λεπτά, μέχρι να μόλις να σταθεροποιηθεί και να γίνει αφράτο.