Η Ελένη Χατζίδου μας έδειξε το brunch της και, αν είσαι από εκείνους που θέλουν το πρώτο γεύμα της ημέρας να είναι χορταστικό αλλά χωρίς υπερβολές, αξίζει να του ρίξεις μια ματιά. Σε ένα πιάτο έβαλε βραστά αυγά, αγγούρι και cottage cheese, δημιουργώντας έναν συνδυασμό απλό, δροσερό και πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Χωρίς περίπλοκες συνταγές, ιδιαίτερα υλικά ή πολύωρη προετοιμασία, το brunch της μπορεί να γίνει εύκολα μια ιδέα για τις ημέρες που θέλεις κάτι διαφορετικό από το κλασικό τοστ ή ένα γλυκό πρωινό.
Αυγά για πρωτεΐνη και κορεσμό
Πρωταγωνιστές στο πιάτο της Ελένης Χατζίδου είναι τα βραστά αυγά. Πρόκειται για μια πρακτική επιλογή, καθώς μπορείς να τα έχεις ήδη βράσει και να τα διατηρήσεις στο ψυγείο, ώστε το πρωινό ή το brunch σου να είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά.
Τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ παράλληλα προσφέρουν και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Β12, σελήνιο και χολίνη. Ο τρόπος μαγειρέματος που βλέπουμε στη φωτογραφία είναι επίσης ιδιαίτερα απλός, αφού δεν χρειάζεται πρόσθετο λάδι ή βούτυρο.
Το αγγούρι δίνει τη δροσερή πινελιά
Δίπλα στα αυγά βρίσκουμε αγγούρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό το κάνει δροσερό και ελαφρύ, ενώ προσθέτει τραγανή υφή στο πιάτο.
Είναι από εκείνα τα υλικά που δεν χρειάζονται σχεδόν καμία προετοιμασία: το πλένεις, το κόβεις και το προσθέτεις στο πιάτο σου. Αν θέλεις, μπορείς να βάλεις λίγο λεμόνι, πιπέρι ή μυρωδικά για περισσότερη γεύση.
Cottage cheese για ένα πιο ολοκληρωμένο brunch
Στο πλάι του πιάτου η Ελένη Χατζίδου έχει προσθέσει cottage cheese, ένα ακόμη τρόφιμο που χρησιμοποιείται συχνά σε πρωινά και brunch χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη.
Ο συνδυασμός των τριών υλικών δημιουργεί ένα γεύμα με διαφορετικές υφές και γεύσεις: τα αυγά είναι χορταστικά, το αγγούρι δροσερό και τραγανό και το cottage cheese κρεμώδες.
Και κάπως έτσι, το brunch δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο για να είναι απολαυστικό.