Η Εύη Δαέλη γεννήθηκε στις 19 Ιουνίου του 1995, στην Αθήνα, από Ελληνοαυστραλή μητέρα και Έλληνα πατέρα.
Στο κοινό έγινε ευρέως γνωστή μέσα από τη σειρά “Ευτυχισμένοι Μαζί” ως η 12χρονη Φίφη, ή αλλιώς η μικρή κόρη της Κατερίνας Λέχου. Πριν από περίπου δύο χρόνια έκανε εντύπωση ξανά μέσα από τη συμμετοχή της στο καθημερινό σίριαλ του Alpha “Έλα στην Θέση μου”.
Σήμερα, η 23χρονη κοπέλα είναι μία τις πιο όμορφες νεαρές ηθοποιούς της γενιάς της. Εκτός από πανέμορφο πρόσωπο και καλλίγραμμο σώμα, η νεαρή έχει και έναν υπέροχο λογαριασμό στο Instagram.