Tasty Guide20 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ, 2018

Animation cuisine | Δημιουργική Κουζίνα με εξελιγμένες τεχνικές à la carte

Ένα σεμινάριο από τον Executive Chef κ. Σταύρο Κουστένη

Η απενοχοποίηση της Γαστρονομίας στην εποχή του σήμερα είναι γεγονός. Πολλά στάνταρ και κανόνες των περασμένων δεκαετιών έχουν παραληφθεί. Η Γαστρονομία πλέον τείνει να πλησιάσει τον πελάτη ενός εστιατορίου με διαδραστικό και δραστικό τρόπο, μέσα από ένα πλήθος νέων τεχνικών και μεθόδων μαγειρικής και παρουσίασης, που έχουν κάνει αισθητή την παρουσία τους σε κουζίνες ανά τον κόσμο.

Η τάση για δημιουργία, η έκφραση της υψηλής τέχνης μέσα από ένα πιάτο είναι το σήμερα. Το σήμερα που κάθε άλλο παρά ποτέ άλλοτε μας δίνει την ευκαιρία να έρθουμε σε επαφή με όλες τις αισθήσεις μας με το πιάτο που θα σερβιριστούμε σε πολλά εστιατόρια. Τα πιάτα σήμερα είναι «εμπειρίες» που πρέπει να συμμετέχεις ενεργά για να μπεις στο γευστικό ταξίδι που σου προτείνει ο σεφ.

Όλα αυτά λοιπόν μέσα από εξαιρετικές συνταγές που έχουν σχηματίσει την πορεία μου ως σήμερα θα μαγειρευτούν, θα στηθούν αλλά και θα σερβιριστούν υπό κανονικές συνθήκες εστιατορίου με μια εικονική σάλα με τραπέζι, που θα στηθεί για αυτές τις ανάγκες, μπροστά στα μάτια σας.

Το Animation Cuisine είναι ένα σεμινάριο – εισιτήριο για την μετάβαση στην κουζίνα του σήμερα και του αύριο.

Ο Executive chef Σταύρος Κουστένης είναι πτυχιούχος μαγειρικής τέχνης με συμμετοχή στα εκπαιδευτικά προγράμματα της σχολής École Ferrandi Paris. Διδάσκων στην Εξειδικευμένη Σχολή Γαστρονομίας και Τουρισμού Etoile by Les Chefs τα τελευταία χρόνια, έχοντας πολυετή εμπειρία ως consultant chef εστιατορίων σε Ελλάδα και Κύπρο. Αποτελεί Εκπρόσωπο και Γαστρονομικό σύμβουλο της περιφέρειας Πελοποννήσου, πράγμα που συνδέεται με την Καταγωγή του η οποία είναι από τη Δημητσάνα Αρκαδίας. Λάτρης της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας με αρκετές βραβεύσεις και διακρίσεις για τα πιάτα του.

Ημερομηνίες: 31 Ιανουαρίου, 1 και 2 Φεβρουαρίου.

Μάθε περισσότερα για το σεμινάριο Animation Cuisine εδώ και εξασφάλισε μια θέση!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ TASTY GUIDE

Ευκολες Συνταγες14 Αυγούστου 2018

3 καλοκαιρινά γεύματα που μπορείς να ετοιμάσεις μόλις σε 10 λεπτά

Για εκείνες τις βραδινές συγκεντρώσεις μετά την παραλία!

Jamie
Tasty Guide08 Αυγούστου 2018

Οι συμβουλές του Jamie Oliver για να μαγειρεύεις τέλεια το κάθε φαγητό

Όλα τα κόλπα για να γίνεις master στην κουζίνα.

Ομελέτα με φέτα, ντομάτες και ελιές: Το τέλειο πρωινό της Κωνσταντίνας Μερκούρη φτιάχνεται σε βάζο!
Ευκολες Συνταγες07 Αυγούστου 2018

Ομελέτα με φέτα, ντομάτες και ελιές: Το τέλειο πρωινό φτιάχνεται σε βάζο!

Τα αβγά είναι η ιδανική πρωτεΐνη για να ξεκινάς με ενέργεια τη μέρα σου

Tasty Guide02 Αυγούστου 2018

Gastro-tourism | Η farm-to-table φιλοσοφία ανθίζει ως ισχυρό food trend σε ολόκληρο τον κόσμο

Στα ξενοδοχεία Grecotel όμως ήταν τρόπος ζωής πολύ πριν γίνει γαστρονομική τάση.

Best of network