Tasty Guide24 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ, 2018

Christmas edition | Οι σούπες των γιορτών

Ένα εξαιρετικό πιάτο για να ξεκινήσεις τα γιορτινά σου τραπέζια

Αν θέλεις να ετοιμάσεις ένα ξεχωριστό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι, τότε οι σούπες αποτελούν την ιδανική επιλογή για εσένα. Με την πλούσια γεύση τους και τους αμέτρητους συνδυασμούς που μπορείς να κάνεις, θα ευχαριστήσεις τους καλεσμένους σου και θα τους βάλεις αμέσως στο εορταστικό, γευστικό κλίμα.

Δες επίσης: Τα 3 εορταστικά cocktails που πρέπει να ετοιμάσεις!

Βρήκαμε για σένα τις 5 πιο νόστιμες συνταγές για σούπες και είμαστε σίγουροι ότι δεν θα ξέρεις ποια να πρωτοδιαλέξεις.

#1. Βελουτέ σούπα με κάστανα

Υλικά:

*500 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
*1 κρεμμύδι
*4 καρότα
*3 κλωναράκια σέλερι
*2 κ.σ. βούτυρο
*1/2 φλιτζάνι γάλα
*Τυρί κρέμα για γαρνιτούρα
*Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβεις τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι και τα προσθέτεις σε ένα τηγάνι μαζί με το βούτυρο. Τα σοτάρεις για 3′ και στη συνέχεια τα ρίχνεις σε μια κατσαρόλα μαζί με τα κάστανα και με ένα 1 λίτρο νερό και τα βράζεις για 15′. Στη συνέχεια προσθέτεις το γάλα, αλάτι και πιπέρι και μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, τα βγάζεις από τη φωτιά. Πολτοποίησέ τα σ’ένα blender, σέρβιρε και βάλε από μια κουταλιά τυρί κρέμα.

#2. Λαχταριστή σούπα με κολοκύθα και μανιτάρια

Υλικά:

*1/2 γλυκιά κολοκύθα (διάμετρος 20 cm)
*1 μεγάλη χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια (όποια προτιμάς εσύ, porcini θα πρεπε να βάλεις σίγουρα αν μας ρωτάς)
*1 κουταλιά (ανά μερίδα) τυρί κρέμα
*Αλάτι & πιπέρι
*Ορισμένα croutons (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζεις τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 20′. Εν τω μεταξύ καθαρίζεις την κολοκύθα, αφαιρώντας τους σπόρους και τη φλούδα και την κόβεις σε κύβους. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζεις την κολοκύθα μαζί με τα μανιτάρια, αφού τα έχεις στραγγίξει, προσθέτεις αρκετό νερό και μαγειρεύεις για 40′. Μόλις περάσει η ώρα χτυπάς σε ένα μίξερ τη σούπα μέχρι να γίνει απαλή κρέμα, βελουτέ και τη σερβίρεις όσο ακόμα είναι ζεστή. Βάζεις μία κουταλιά τυρί κρέμα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικά croutons.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ TASTY GUIDE

Best of network