Τα τέλεια pancakes με cottage cheese

Μία comfort συνταγή, ιδανική για πρωινό.

Τροφές που μας φτιάχνουν τη διάθεση

Η Phyllis Grant είναι μία αρκετά καταξιωμένη σεφ και συγγραφέας, που πρόσφατα μάλιστα εξέδωσε και το βιβλίο της, Everything Is Under Control: a Memoir with Recipes, στο οποίο φιλοξενούνται κάποιες από τις αγαπημένες της συνταγές. Μάλιστα, το Esquire το έχει συμπεριλάβει στα καλύτερα 10 cookbooks του 2020.

Η Phyllis αποφάσισε να αποκαλύψει στην αμερικανική έκδοση του Esquire την οικογενειακή συνταγή για pancakes, που κληροδότησε από τους γονείς της και που ασφαλώς, εν μέσω καραντίνας, εκτελεί διαρκώς για πρωινό -αλλά όχι μόνο- των παιδιών της. Η προσέγγισή της περιλαμβάνει cottage cheese στη ζύμη, με το τελικό αποτέλεσμα να ισορροπεί μεταξύ γλυκού και αλμυρού. Αν σε ιντριγκάρει κάτι τέτοιο, δες τη συνταγή της παρακάτω.

Υλικά
6 μεγάλα αβγά
1 φλ. cottage cheese
1 πλήρες γιαούρτι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι kosher
βούτυρο

Δες περισσότερα στο esquire.com.gr

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Best of network