Tasty Guide : Κυρίως Πιάτα24 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ, 2020

Χοιρινό ρολό γεμιστό με πατατούλες στο φούρνο

Πώς θα φτιάξεις ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της παραδοσιακής μας κουζίνας

Χοιρινό ρολό γεμιστό

Πώς θα φτιάξεις ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της παραδοσιακής μας κουζίνας, χοιρινό ρολό γεμιστό με πατατούλες στο φούρνο; Δες παρακάτω τη νόστιμη συνταγή.

Συνταγή για γεμιστά λαχανικά με ρύζι

Χοιρινό ρολό γεμιστό 

Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά

Υλικά

  • 2 κιλά χοιρινό λαιμό
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ψιλές λωρίδες
  • 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 3-4 φαρδιές φέτες καπνιστό χοιρινό
  • 100 γρ. κάστανα βρασμένα
  • 150 γρ. καπνιστό τυρί κομμένο σε μπαστούνια
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  • Απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας 2 φύλλα αντικολλητικό χαρτί.
  • Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και καρυκεύουμε με το θυμάρι.
  • Αλείφουμε όλο το κρέας με το βούτυρο και το τοποθετούμε πάνω
    στο χαρτί.
  • Απλώνουμε κατά μήκος όλα τα υλικά, ρολάρουμε μαζί με το αντικολλητικό χαρτί έως ότου κλείσει καλά και σφίγγουμε τις δύο άκρες του.
  • Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ταψί (εναλλακτικά μπορούμε να το δέσουμε με σχοινάκι).
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά και στη συνέχεια ανοίγουμε το προστατευτικό περίβλημα.
  • Προσθέτουμε νερό στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά έως ότου ροδίσει.
  • Μπορούμε να το σερβίρουμε με ρύζι και ανάμεικτα λαχανικά
    ή πατάτες.

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα από τον Βασίλη Καλλίδη

Από τη μαμά του Ιωάννη Κλωθάκη, την Κυρία Ευγενία, Χίος

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Best of network