Tasty Guide : Κυρίως Πιάτα25 ΙΟΥΛΙΟΥ, 2019

Συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια

Μια πεντανόστιμη συνταγή για να φας ένα από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού.

Συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό

Τα κολοκυθάκια είναι στην κατάλληλη εποχή τους και αυτός είναι ένας παραπάνω λόγος για να τα βάλεις στην καθημερινότητά σου. Δες παρακάτω τη συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια.

Συνταγή για σουφλέ με κολοκύθι | Ένα πεντανόστιμο πιάτο για να δοκιμάσεις σήμερα

Συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια

Υλικά

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο
  • 500 γραμμ. κολοκυθάκια
  • 250 γραμμ. φρέσκα μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
  • 3 ώριμες φρέσκες ντομάτες
  • 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σουπ. Ξερός βασιλικός
  • 1 κουτ. γλυκ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε και καθαρίστε τα κολοκύθια και τα μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες. Καθαρίστε τα φιλέτα κοτόπουλου και σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε τις ντομάτες στον τρίφτη. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε λίγο νερό και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε μέσα τα φιλέτα και αφήστε τα να ζεματιστούν για 5 λεπτά.

Βγάλτε τα και στραγγίξτε τα. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα άλλο αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το κοτόπουλο, την ντομάτα, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε, σκεπάστε το σκεύος και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και σταφίδες

Πηγή: Πολίτικη κουζίνα της Λωξάντρας – Τηλεθεατής

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Best of network