Ριζότο με κίτρινη κολοκύθα και παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξεις ένα επικό ριζότο με κίτρινη κολοκύθα και παρμεζάνα.

Υλικά

300 γρ. κίτρινη κολοκύθα, καθαρισμένη

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

300 γρ. ρύζι αρμπόριο

720 ml ζωμό λαχανικών

λίγο μοσχοκάρυδο

λίγο πιπέρι

3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κόβεις την κολοκύθα σε κυβάκια.

Σοτάρεις το κρεμμύδι μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτεις το σκόρδο και την κολοκύθα και μαγειρεύεις μέχρι να γίνει σαν πουρές.

Προσθέτεις το ρύζι και μαγειρεύεις για ένα-δύο λεπτά προτού βάλεις το ζωμό (λίγο-λίγο κάθε φορά), που θα πρέπει να καλύψει όλο το υπόλοιπο μείγμα.

Ανακατεύεις παροδικά μέχρι να απορροφηθεί τελείως.

Προσθέτεις τα καρυκεύματα και αλάτι, αν κρίνεις ότι χρειάζεται κάτι τέτοιο.

Σερβίρεις σε πιάτα και ρίχνεις από πάνω την παρμεζάνα και λίγες σταγόνες βαλσάμικου.

Πηγή | Tasty-guide.gr

Share
ΓΡΑΦΕΙ
Tasty-guide.gr

FRESH NEWS

Αλίκη Βουγιουκλάκη – Δημήτρης Παπαμιχαήλ | Οι μπομπονιέρες από τον γάμο τους στους Δελφούς, 56 χρόνια πριν

Πριν από 56 χρόνια παντρεύτηκε το πιο εμβληματικό ζευγάρι του ελληνικού κινηματογράφου Read More

19 Ιανουαρίου, 2021

Skinboosters | Πώς να αποκτήσεις εμφανώς πιο νεανική επιδερμίδα σε 15 λεπτά

Η δερματολόγος Ιωάννα Πανουτσοπούλου εξηγεί πώς θα αποκτήσουμε πιο ελαστική και σφριγηλή επιδερμίδα σε πρόσωπο,… Read More

19 Ιανουαρίου, 2021

Διστάζεις να φορέσεις χρώμα; Αυτές οι Influencers θα σε πείσουν να προσθέσεις ροζ στις εμφανίσεις σου

O εγκλεισμός στο σπίτι αποτελεί την καλύτερη στιγμή για να πειραματιστείς Read More

19 Ιανουαρίου, 2021

Πολύ δύσκολες ώρες για διάσημο μοντέλο | «Έφυγε» από τη ζωή ο 24χρονος γιος της

Η εξάρτηση από τα ναρκωτικά και η ανακοίνωση της οικογένειας Read More

19 Ιανουαρίου, 2021

Skincare Trends | Οι κορυφαίες τάσεις στην περιποίηση για το 2021

Από το skinimalism μέχρι τα celebrities skincare lines. Read More

19 Ιανουαρίου, 2021

Το MissBloom.gr χρησιμοποιεί cookies για βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Σε περίπτωση που θέλετε να τα απενεργοποιήσετε δείτε πώς

εδώ