Από τον Γιάννη Χρύσου, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο (giannischrysou.gr).
Πολλά είναι τα θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την επίτευξη και τη διατήρηση της καλής μας υγείας και τα περισσότερα από αυτά πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής μας. Ζώντας όμως στην Ελλάδα και ακολουθώντας έναν μεσογειακό τρόπο διατροφής, ο οποίος χαρακτηρίζεται από την τακτική κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ολικής αλέσεως δημητριακών και ψαριών, η επάρκειά τους δε θα έπρεπε να μας προβληματίζει. Παρ’ όλα αυτά, σε μελέτες των τελευταίων ετών αποδεικνύεται ότι η διατροφή του σύγχρονου Έλληνα δημιουργεί ελλείψεις σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά.