Πριν αναφερθούμε στα καλύτερα σνακ χωρίς υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι είναι οι υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό, μαζί με πρωτεΐνες και λίπος. Βρίσκονται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των φρούτων, των λαχανικών και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ενώ οι υδατάνθρακες αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι. Οι απλοί υδατάνθρακες, που βρίσκονται στα ζαχαρούχα σνακ και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, μπορούν να προκαλέσουν αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και συντριβές, ενώ οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που βρίσκονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά, παρέχουν μακροχρόνια ενέργεια και σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Εάν προσπαθείς να μειώσεις την πρόσληψη υδατανθράκων, ακολουθούν μερικές υπέροχες επιλογές σνακ που δεν περιέχουν υδατάνθρακες: