Εσύ δοκίμασες το ονειρικό σοκολατένιο banana bread με γιαούρτι του Άκη Πετρετζίκη;

Η συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

iStock

Εύκολο, γρήγορο, απόλυτα γευστικό και θρεπτικό. Αυτό το σοκολατένιο banana bread με γιαούρτι του Άκη Πετρετζίκη είναι ό,τι χρειάζεσαι μέσα στην ημέρα. Από τον πρωινό καφέ, μέχρι το απογευματινό τσάι σου, το banana bread με γιαούρτι θα γίνει το αγαπημένο σου γλυκό και θα το λατρέψει όλη η οικογένεια.

Η σοκολατένια γεύση σε συνδυασμό με την ελαφριά υφή από το γιαούρτι θα απογειώσουν το τελικό αποτέλεσμα και θα ξαφνιάσουν ευχάριστα τους γευστικούς σου κάλυκες.

Η συνταγή για σοκολατένιο banana bread με γιαούρτι:

Υλικά:

300 γρ. μπανάνες, ώριμες
150 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά, μεσαία
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για τη φόρμα
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
50 γρ. κακάο, σε σκόνη + έξτρα για τη φόρμα
αλάτι
200 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση:

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Καθαρίζεις τις μπανάνες, τις ρίχνεις σε ένα μπολ, και τις λιώνεις με ένα πιρούνι. Προσθέτεις στο μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο, και ανακατεύεις με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτεις το γιαούρτι και τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύεις με το σύρμα χειρός. Ρίχνεις το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.

Κόβεις σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα. Ρίχνεις 100 γρ. από την κουβερτούρα μέσα στο μπολ, και ανακατεύεις ελαφρώς με μια σπάτουλα σιλικόνης. Βουτυρώνεις και πασπαλίζεις με κακάο μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10x30 εκ. Ρίχνεις το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα και πασπαλίζεις με την υπόλοιπη κουβερτούρα. Μεταφέρεις τη φόρμα στον φούρνο και ψήνεις για 40 λεπτά. Αφαιρείς τη φόρμα από τον φούρνο και αφήνεις στην άκρη να κρυώσει το κέικ για 10 λεπτά. Ξεφορμάρεις το κέικ και πασπαλίζεις με τη λευκή κουβερτούρα. Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις.