Τι να μαγειρέψω σήμερα; Το πανεύκολο σουφλέ με ψωμί του τοστ που πρέπει να δοκιμάσεις

Η μαμαδίστικη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για κυρίως φαγητό ή brunch

istock

Αν θέλεις μια γρήγορη, εύκολη και πάνω από όλα πεντανόστιμη συνταγή για γεύμα ή brunch σου έχω την ιδανική. Το πανεύκολη σουφλέ με ψωμί του τοστ είναι ένα πιάτο που αξίζει να δοκιμάσεις. Κρεμώδες με έντονη γεύση και λαχταριστό σε κάθε κουταλιά, αυτό το γεύμα θα το λατρέψει όλη η οικογένεια. Σέρβιρέ το μαζί με σαλάτα ως κυρίως το μεσημέρι, ή ως brunch.

Η συνταγή για το εύκολο σουφλέ με ψωμί του τοστ της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

Υλικά:

400 γρ. ψωμί του τοστ
200 γρ. κασέρι τριμμένο
250 γρ. ζαμπόν
4 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο
3 φλ. γάλα φρέσκο
1 φλ. κρέμα γάλακτος light
5 μεγάλα αυγά
2 φλ. γραβιέρα τριμμένη
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Αλάτι
Λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβεις το ψωμί σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, σε μέγεθος μπουκιάς. Τα αφήνεις στον πάγκο, μέχρι να ετοιμάσεις τα υπόλοιπα υλικά και να στεγνώσουν ελαφρά. Τα βάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το κασέρι τριμμένο, τη μισή γραβιέρα και μία δύο πρέζες μοσχοκάρυδο. Τρίβεις πιπέρι.

Θα χρησιμοποιήσεις βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος, διάστασης 30χ20 εκατοστά. Αδειάζεις τα υλικά στο πυρίμαχο σκεύος και τα στρώνεις ώστε να είναι ομοιόμορφη η επιφάνειά τους. Σε ένα μπολ βάζεις τα αυγά, τα χτυπάς με μίξερ χειρός ή σύρμα για 1-2 λεπτά, ώστε να αφρατέψουν και προσθέτεις την κρέμα, το γάλα και λίγο αλάτι. Ανακατεύεις. Περιχύνεις τα υλικά στο ταψί με το μείγμα αυγών-γάλατος. Μπορείς να αφήσεις για 15 λεπτά στον πάγκο και μετά να τα ψήσεις.

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια και να σταθεροποιηθεί το μείγμα. Βγάζεις από τον φούρνο και προσθέτεις την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνεις για 5 λεπτά ακόμη. Και σερβίρεις.