Για πολλούς, ο καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού τους. Είναι αυτό που πίνουν πριν ανοίξουν τα emails, πάνε γυμναστήριο ή ξεκινήσουν τις υποχρεώσεις της ημέρας, γιατί η καφεΐνη τους ξυπνά και τους βοηθά να συγκεντρωθούν. Τα τελευταία χρόνια όμως, έχει εμφανιστεί μια νέα τάση: το protein coffee ή "proffee". Πρόκειται για τον συνδυασμό καφέ με πρωτεΐνη, που γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, από βίντεο στο TikTok μέχρι έτοιμα προϊόντα σε σούπερ μάρκετ και καφέ.
Η ιδέα είναι να ενώσεις την ενέργεια που δίνει η καφεΐνη με τα οφέλη της πρωτεΐνης. Όπως εξηγούν οι ειδικοί, η κατανάλωση πρωτεΐνης το πρωί ενεργοποιεί τον οργανισμό και βοηθά και στην αποκατάσταση των μυών, ειδικά αν έχει προηγηθεί προπόνηση. Ο διατροφολόγος Tony Castillo τονίζει ότι με αυτόν τον τρόπο "ενεργοποιείται ο μηχανισμός για μυϊκή ανάπτυξη". Για όσους έχουν γεμάτο πρόγραμμα, είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση για πρωινό χωρίς μαγείρεμα. Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι η σταθερή πρόσληψη πρωτεΐνης μέσα στη μέρα συνδέεται με καλύτερη υγεία, κάτι που κάνει το protein coffee μια πρακτική επιλογή.
Γιατί έγινε μόδα η πρωτεΐνη με καφέ
Στην αρχή το υιοθέτησαν όσοι γυμνάζονταν: κρύος καφές με ένα ρόφημα πρωτεΐνης, και φύγανε για δουλειά. Σύντομα το είδαμε στα social media, ενώ εταιρείες άρχισαν να βγάζουν έτοιμες εκδοχές. Τώρα μπορείς να το αγοράσεις έτοιμο ή να το φτιάξεις μόνος σου αναμειγνύοντας πρωτεΐνη με καφέ.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα πλούσια σε πρωτεΐνη γεύματα αυξάνουν τον κορεσμό και μειώνουν τις λιγούρες. Επίσης, ένα πρωινό με αρκετή πρωτεΐνη μπορεί να σε κρατήσει χορτάτο και να περιορίσει το βραδινό τσιμπολόγημα. Για άτομα με έντονη καθημερινότητα, το protein coffee δίνει λύση σε δύο ανάγκες με ένα ποτό: καφεΐνη και πρωτεΐνη.
Τι να γνωρίζεις πριν το δοκιμάσεις
Τα έτοιμα ροφήματα protein coffee (RTD) περιέχουν συνήθως γάλα ή whey isolate, και δίνουν γύρω στα 15–30 γραμμάρια πρωτεΐνης και 80–200 mg καφεΐνης ανά μερίδα. Αυτό αντιστοιχεί σε ένα μικρό γεύμα και περίπου έναν κανονικό καφέ. Ωστόσο, πολλά από αυτά βρίσκονται χαμηλά στο εύρος, με πρωτεΐνη περίπου όσο μια μπάρα.
Αν θέλεις περισσότερο έλεγχο, μπορείς να το φτιάξεις μόνος σου: κρύος καφές ή cold brew με μία δόση whey isolate (20–30g). Αν προτιμάς ζεστό καφέ, άφησέ τον να κρυώσει λίγο πριν προσθέσεις τη σκόνη για να μην σβολιάσει. Για όσους έχουν ευαισθησία στη λακτόζη, υπάρχουν φυτικές επιλογές ή whey isolate χωρίς λακτόζη.