Πίσω από τη θαμπή καφέ φλούδα του κρύβεται ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός.
Το μεγαλύτερο του όπλο είναι η τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ένα μόνο αρκεί για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα, ενώ ξεπερνά ακόμη και το πορτοκάλι. Εκτός από αυτό, περιέχει βιταμίνες Κ, Ε και Β9 (φυλλικό οξύ), πολύτιμες φυτικές ίνες, αλλά και μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο. Με απλά λόγια, είναι ένα μικρό, πράσινο "πολυβιταμινούχο”.