Είναι η απόλυτη συνταγή για brunch και θα σου λύσει τα χέρια. αν σου αρέσει να ετοιμάζεις αυγά ποσέ, αλλά δυσκολεύεσαι να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα, δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις τα παρακάτω εύκολα βήματα. Η επιτυχία είναι σίγουρη και ο τρόπος για να φτιάξεις αυγά ποσέ, πολύ πιο εύκολος και γρήγορος από ότι φαντάζεσαι.
Θα χρειαστείς ζεστό νερό, ξύδι, μια τσιμπίδα, ένα τσέρκι και μια τρυπητή κουτάλα.
Τι πρέπει να κάνεις για να φτιάξεις τέλεια αυγά ποσέ;
Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει με λίγο ξύδι, τοποθέτησε ένα μικρό στρογγυλό τσέρκι. Σπάσε μέσα στο τσέρκι το αυγό και άφησέ το για λίγα λεπτά να βράσει. Αφαίρεσαι το τσέρκι με μια τσιμπίδα για να μην καείς και έπειτα μεταφέρεις το αυγό με μια τρυπητή κουτάλα, από το βραστό νερό στο πιάτο.
Σέρβιρε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο και ό,τι άλλο θέλεις.
Τα αυγά ποσέ, όπως και τα βραστά, έχουν υψηλή θρεπτική αξία, παρέχοντας πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες (A, D, B12, φολικό οξύ), μέταλλα (φώσφορος, σελήνιο) και υγιεινά λιπαρά. Η παρασκευή τους χωρίς λιπαρή ουσία τα καθιστά μια θρεπτική επιλογή με λίγες θερμίδες, παρόμοιες με αυτές ενός βραστού αυγού, προσφέροντας περίπου 70−80 θερμίδες για ένα μέτριο αυγό.
Τα αυγά ποσέ ταιριάζουν τέλεια με ψωμί (φρυγανισμένο ή όχι), σολομό, αβοκάντο, λαχανικά (όπως πατάτες), γιαούρτι και αρωματικό βούτυρο με πάπρικα. Οι συνδυασμοί αυτοί είναι ιδανικοί για πρωινό, brunch ή ένα ελαφρύ γεύμα.
Τρεις προτάσεις για να σερβίρεις τα αυγά ποσέ
Αβοκάντο και τοστ
Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο, αυγά ποσέ, ελαιόλαδο και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε και σολομό και θυμάρι για έξτρα γεύση, όπως προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Turkish Eggs
Αυγά ποσέ πάνω σε γιαούρτι, περιχυμένα με αρωματικό βούτυρο με πάπρικα.
Πατάτες
Αυγά ποσέ μαζί με ψητές ή βραστές πατάτες, ιδανικά για ένα πιο χορταστικό πρωινό ή γεύμα.