istock
Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο. Το σουφλέ με σπανάκι και ψωμί της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου είναι η συνταγή που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις. Είτε θες ένα εύκολο ορεκτικό, είτε ένα ελαφρύ γεύμα για το γραφείο ή το ταπεράκι του παιδιού στο σχολείο, αυτό το σουφλέ θα σε ενθουσιάσει.
Φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο με υλικά που έχεις σίγουρα στο σπίτι και είναι λαχταριστό και yummy.
Η συνταγή για σουφλέ με σπανάκι και ψωμί της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Υλικά:
-
1/4 φλ. ελαιόλαδο
-
1 κιλό ανάμεικτα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα)
-
1 πράσο ψιλοκομμένο
-
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
-
2 κ.σ. άνηθο
-
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
-
250 γρ. φέτα σε τρίμματα
-
200 γρ. ανθότυρο ή μανούρι σε τρίμματα
-
10 φετ. ψωμί του τοστ
-
150 γρ. κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη
-
4 αυγά
-
1½ φλ. γάλα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-
Λίγο βούτυρο για το ταψί
Εκτέλεση:
Αρχικά ετοιμάζεις τη γέμιση. Πλένεις, στραγγίζεις και ψιλοκόβεις τα χόρτα. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτεις το κρεμμύδι και το πράσο. Τα αφήνεις σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά να γίνουν διάφανα.
Προσθέτεις τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα χόρτα. Δυναμώνεις τη φωτιά και αφήνεις να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και αποσύρεις τη γέμιση από τη φωτιά. Προσθέτεις τη φέτα σε τρίμματα και το ανθότυρο, καθώς και τα μυρωδικά.
Στη συνέχεια, βουτυρώνεις καλά το ταψί. Στρώνεις κάτω τις μισές φέτες ψωμί. Αν χρειαστεί, κόψε μία φέτα και γέμισε τα κενά στην κάτω στρώση. Βάζεις τη μισή γέμιση. Επαναλαμβάνεις στρώσεις με ψωμί και στρώσεις με γέμιση. Πασπαλίζεις με το τριμμένο τυρί. Χτυπάς τα αυγά με το γάλα και περιχύνεις τα υλικά στο ταψί. Αφήνεις το σουφλέ να σταθεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η επιφάνεια του. Βγάζεις το σουφλέ από το φούρνο και το αφήνεις να σταθεί για 15 λεπτά. Κόβεις σε κομμάτια και σερβίρεις.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
