istock
Είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων, αλλά θεωρείται από πολλούς δύσκολο φαγητό. Ο λόγος για το αγαπημένο μας παστίτσιο, που μπορείς πια να το ετοιμάσεις εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιώντας ένα μόνο σκεύος. Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς δίνει την πιο απλή και light συνταγή με κιμά κοτόπουλου που θα λατρέψεις.
Η συνταγή για light παστίτσιο σε ένα μόνο σκεύος.
Υλικά:
-
400 γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης
-
600 γρ. κιμάς κοτόπουλο στήθος
-
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
1 καρότο, τριμμένο
-
400 γρ. σάλτσα ντομάτας (+600 ml καυτό νερό)
-
1 κτγ πάπρικα καπνιστή
-
1/2 κτγ θυμάρι ξερό ή φρέσκο
-
1/2 κτγ μπούκοβο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Για την "ψευτομπεσαμέλ" γιαουρτιού
- 2 αυγά
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 0%
- 200 ml γάλα 1,5% λιπαρά (ημιάπαχο)
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το γαρνίρισμα
- 200 γρ. κίτρινο τυρί light τριμμένο
Εκτέλεση:
Σε μεγάλο, φαρδύ σκεύος (που μπαίνει και στον φούρνο) μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε χαμηλή φωτιά με 2–3 κ.σ. νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και ολόκληρη την ποσότητα νερού (600 ml) και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας συχνά, για 10–12 λεπτά. Τα ζυμαρικά απορροφούν τα υγρά και στο τέλος το φαγητό μένει ζουμερό αλλά χωρίς περιττό νερό.
Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε λεία κρέμα. Απλώνουμε τη μπεσαμέλ ομοιόμορφα πάνω στο σκεύος.
Ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Προαιρετικά τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος γαρνίρουμε με κίτρινο τυρί λάιτ και ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφήνουμε να σταθεί 15 λεπτά πριν κόψουμε σε κομμάτια.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
