istock
Θες ένα γρήγορο, απολαυστικό και healthy μεσημεριανό. Τότε σου έχω την τέλεια λύση. Η πανεύκολη συνταγή του Γιώργου Τσούλη για ζυμαρικά, δεν θα σε απογοητεύσει. Εύκολα, γρήγορα και λαχταριστά ριγκατόνι με σάλτσα φέτας και κολοκυθάκια.
Υπέροχα ζυμαρικά, με ανάλαφρη γεύση και λίγες θερμίδες.Τα ριγκατόνι του chef Γιώργου Τσούλη μπερδεύονται αρμονικά με κολοκυθάκια και αγκαλιάζονται τέλεια με μια λαχταριστή σάλτσα φέτας.
Η συνταγή για ζυμαρικά με σάλτσα φέτας και κολοκυθάκια.
Υλικά:
- 250 γρ. ριγκατόνι
- 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 300 ml κρέμα γάλακτος
- 150 γρ. φέτα
- 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, 1-2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να γίνουν al dente.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα κολοκυθάκια, και σοτάρουμε μέχρι πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Έπειτα ρίχνουμε το σκόρδο και και ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 ακόμη λεπτό.
Σε ένα multi, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη φέτα και τα πολτοποιούμε, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Στη συνέχεια, αδειάζουμε το μείγμα φέτας στο τηγάνι, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ρίχνουμε τα βρασμένα ριγκατόνι στο τηγάνι, διορθώνουμε το αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε ελαφρά.
Μοιράζουμε τα ριγκατόνι σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστά.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
