istock
Θέλεις γλυκάκι στη νηστεία; Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξεις πεντανόστιμα νηστίσιμα μαλακά μπισκότα. Τα κλασικά και αγαπημένα soft cookies με σοκολάτα που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι στην πιο νόστιμη νηστίσιμη εκδοχή τους.
Η συνταγή για νηστίσιμα soft cookies.
Υλικά:
-
200 γρ. κουβερτούρα 55%
-
120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
-
130 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
-
125 γρ. σπορέλαιο
-
70 γρ. νερό
-
1 πρέζα αλάτι
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις ζάχαρες, το σπορέλαιο και το νερό, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες. Προσθέτουμε το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, την προσθέτουμε και αυτή, και ανακατεύουμε ξανά. Μεταφέρουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. (Μπορούμε να το αφήσουμε μέχρι και 24 ώρες. Όσο περισσότερο το αφήσουμε τόσο πιο μαλακά θα βγουν τα μπισκότα.)
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε 2 ταψιά και αφήνουμε στην άκρη.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, πλάθουμε με το μείγμα 16 μπαλάκια των 50 γρ. και μοιράζουμε από 8 σε κάθε ταψί αφήνοντας κενό μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο.
Μεταφέρουμε ένα-ένα ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 12-14 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα.
Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
