Πανεύκολο νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ | Ό,τι πιο νόστιμο έχεις δοκιμάσει

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για νηστίσιμο κέικ είναι αυτή. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου φτιάχνει το απόλυτο κέικ της νηστείας χωρίς αυγά, με πλούσια όμως γεύση και άρωμα πορτοκαλιού και σοκολάτας.

Επειδή μπορείς να μην στερήσε και κατά την περίοδο της νηστείας ή μπορεί απλώς να θέλεις μια πιο light συνταγή για κέικ, πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις αυτήν εκδοχή του αγαπημένου σου γλυκού.

Τέλεια επιλογή για πρωινό ή brunch, αλλά και ως συνοδευτικό για τον απογευματινό καφέ ή το τσάι σου.

Υλικά:

• 1 φλ. ζάχαρη

• 3/4 φλ. καλαμποκέλαιο

• 1½ κ.σ. ξίδι

• 1½ κ.σ. κονιάκ

• 1 βανίλια

• 1 πρέζα αλάτι

• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

• 2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού

• 1 κ.γ. σόδα

• 1 φλ. νερό

• 1/2 φλ. κακάο

• 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 150 gr κουβερτούρα (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ. νηστίσιμο βούτυρο
• 1/4 φλ. νερό

Εκτέλεση:

Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία μακρόστενη φόρμα και 6 ατομικά φορμάκια. Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι, το κονιάκ, το αλάτι, το ξύσμα από 2 πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε με κουτάλι να λιώσει η ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε. Προσοχή γιατί αφρίζει και χύνεται, γι’ αυτό κάντε το πάνω από το μπολ με τα υλικά! Προσθέτουμε το νερό.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Δεν παραδουλεύουμε το μίγμα μας. Αν θέλετε να βάλετε κομμάτια σοκολάτας ψιλοκόψτε την και προσθέστε την. Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένη, μακρόστενη, μικρή φόρμα και το υπόλοιπο σε 6 ατομικά φορμάκια. Ψήνουμε στον αέρα στους 150 – 160 °C για 20 λεπτά τα μικρά φορμάκια και για 30 λεπτά τη μεγάλη φόρμα. Ελέγχουμε εάν ψήθηκε μπήγοντας μαχαίρι στην καρδιά του.

Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα το ξεφορμάρουμε με προσοχή και το γαρνίρουμε. Αν θέλετε να ψήσετε σε αέρα, ψήστε το κέικ χωρίς αυγά στη μεσαία σχάρα στους 160º C για περίπου 5 λεπτά λιγότερο.

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΛΑΣΟ

Βάζουμε το κακάο, την ζάχαρη, το νερό και το φυτικό βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε τα υλικά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύ σιρόπι. Μπορείτε να αρωματίσετε με λίγη βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού προαιρετικά. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται χοντρές φουσκάλες είναι έτοιμο.

Αφήστε λίγο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί και περιχύστε σιγά σιγά το γλυκό. Αυτό όταν κρυώσει, σταθεροποιείται.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr