Στα '90s και '00s ο κόσμος έκανε clubbing και ξόδευε τα χρήματά του σε ποτά. Τώρα, κάνουν όλοι γυμναστική και μαγειρεύουν εύκολες συνταγές. Το λες και ένα μικρό level up της κοινωνίας αυτό. Είναι που η υγεία και η ευεξία έχουν μπει σε πρώτο πλάνο; Είναι που ο χρόνος είναι ελάχιστος και όλοι τρέχουν πανικόβλητοι; Σημασία έχει ότι το TikTok έχει την τιμητική του, μιας και η νέα γενιά, το συμβουλεύεται ευλαβικά για τη διατροφή της.
Και μπορεί εγώ να μην ανήκω στη νέα γενιά, καθότι είμαι millennial, έπεσα όμως στην παγίδα του virality και είπα να φτιάξω κι εγώ μία από τις πιο δημοφιλείς και εύκολες συνταγές του internet. Αναφέρομαι φυσικά στα viral wraps καρότου, τα οποία αντικαθιστούν το ψωμί ή την τορτίγια.
Φανταστικά μπράουνις σοκολάτας με ταχίνι | Νηστίσιμα, εύκολα και νόστιμα
Η ειλικρινής μου κριτική (δεν τα μασάω τα λόγια μου)
Η προετοιμασία ήταν πανεύκολη. Τέσσερα καρότα τριμμένα, δύο αυγά, μπόλικο τυρί τριμμένο (της προτίμησής σου) από πάνω. Ανακατεύεις, βάζεις στον φούρνο για ένα 20λεπτο και... τσουπ είναι έτοιμο!
@argirispel Πανεύκολη τορτίγια καρότου με 3 μόνο υλικά 🥕 #carrottortilla #carrots #wrap #healthyfood #tortilla #τορτιγια #dinnerideas #easyrecipes ♬ Last Summer - Zara Larsson
Και τώρα η ώρα της κρίσης: Γευστικά είναι νόστιμο και καθόλου αδιάφορο. Ίσως πιο γλυκό απ' ότι εγώ θα το ήθελα – καρότο γαρ – αλλά είναι μία εναλλακτική που θα φτιάχνω αρκετά συχνά όταν θα θέλω να αντικαταστήσω το ψωμί ή την τορτίγια.
Όχι... ο υδατάνθρακας δεν θα βγει από τη ζωή μου πάντως γιατί θέλω να συνεχίσω να είμαι ευτυχισμένη
Πανεύκολα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς μίξερ
Το Πάσχα πλησιάζει και το σπίτι θα γεμίσει με αρώματα και όμορφες μυρωδιές. Και εσύ μπορείς φέτος να φτιάξεις τα πιο γευστικά πασχαλινά κουλουράκια, εύκολα και γρήγορα, χωρίς να χρησιμοποιήσεις καν μίξερ.
Η τέλεια συνταγή για όσους θέλουν μια εύκολη επιλογή για πασχαλινά κουλουράκια από τον Άκη Πετρετζίκη.
Τα πασχαλινά κουλουράκια χωρίς μίξερ.
Υλικά:
750 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
200 γρ. άχνη ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
2 γρ. μαστίχα, προαιρετικά
7 γρ. μαχλέπι, προαιρετικά
1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1-2 πορτοκάλια
2 βανιλίνες
100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
100 γρ. γάλα πλήρες
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2 κρόκους, από μεσαία αυγά + 1 έξτρα αραιωμένο με νερό
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο, και τρίβουμε με τα χέρια μας όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.
Βάζουμε σε ένα γουδί τη μαστίχα, το μαχλέπι και τη ζάχαρη, και σπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά και να πάρουν τη μορφή σκόνης.
Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανιλίνες, τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τους κρόκους. Ανακατεύουμε αρχικά με μια κουτάλα και στη συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι.
Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί. Πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχέδια της αρεσκείας μας. Το κάθε κουλουράκι θα πρέπει να ζυγίζει 30 γρ. και θα βγουν συνολικά 36-38 τμχ.
Μεταφέρουμε την πρώτη δόση στο ταψί (περίπου 9 κουλουράκια) και τα αλείφουμε με τον κρόκο. Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες 3 δόσεις. (Ιδανικά βάζουμε 1 δόση κάθε φορά. Εναλλακτικά ψήνουμε 2 δόσεις και στη μέση του ψησίματος αλλάζουμε τη θέση των ταψιών.) Αφαιρούμε τα ταψιά από τον φούρνο και σερβίρουμε.