Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που μένουν αναλλοίωτες στον χρόνο και η Ντορέττα Παπαδημητρίου το γνωρίζει καλά αυτό. Η αγαπημένη ηθοποιός και παρουσιάστρια μπήκε στην κουζίνα της και αποφάσισε να μοιραστεί με τους διαδικτυακούς της φίλους το απόλυτο "comfort food" των παιδικών μας χρόνων: την παραδοσιακή σπανακόπιτα. Το μυστικό της επιτυχίας; Η αυθεντική συνταγή της μητέρας της, που περνάει από γενιά σε γενιά και κλείνει μέσα της όλη τη νοστιμιά του σπιτικού φαγητού.
ΥΛΙΚΑ
- -10 κρεμμυδάκια φρέσκα
- -ένα πακέτο σπανάκι του ενός κιλού
- -2 κύβοι ζωμού
- -ένα ματσάκι άνηθο
- -5 αυγά
- -ένα μεγάλο πακέτο φέτα
- -πεκορίνο τριμμένο
- -φύλλο σφολιάτα
- -λαδι
Εκτέλεση
Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζουμε σε αρκετούτσικο λάδι. Ρίχνουμε το σπανάκι κ ανακατεύουμε να μαλακώσει, ρίχνουμε τους δύο κύβους ,4 αυγά και ανακατεύουμε. Θρυμματίζουμε όλη τη φέτα. Ανακατεύουμε
Βγάζουμε την κατσαρόλα απ τη φωτιά ,ψιλοκόβουμε άνηθο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Σε ένα ταψί αλείφουμε λάδι κ απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτα (το έχουμε βγάλει 2 ώρες πριν απ την κατάψυξη να έχει μαλακώσει). Βάζουμε την γέμιση και την απλώνουμε σε όλο το φύλλο. Ρίχνουμε κ λίγο πεκορίνο τριμμένο. Κλείνουμε με το άλλο φύλλο κ ενώνουμε τις άκρες περιμετρικά. Αλείφουμε ένα χτυπημένο αυγό από πάνω,χαράζουμε σε κομμάτια την πίτα και την βάζουμε στο φούρνο, στον αέρα στους 180-200 βαθμούς για μισή ώρα.
Δες εδώ το βίντεο
@dorettapapadimitr ΥΛΙΚΑ -10 κρεμμυδάκια φρέσκα -ένα πακέτο σπανάκι του ενός κιλού -2 κύβοι ζωμού -ένα ματσάκι άνηθο -5 αυγά -ένα μεγάλο πακέτο φέτα -πεκορίνο τριμμένο -φύλλο σφολιάτα -λαδι ** Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζουμε σε αρκετούτσικο λάδι ** Ρίχνουμε το σπανάκι κ ανακατεύουμε να μαλακώσει ,ρίχνουμε τους δύο κύβους ,4 αυγά και ανακατεύουμε **Θρυμματίζουμε όλη τη φέτα ** Ανακατεύουμε **Βγάζουμε την κατσαρόλα απ τη φωτιά ,ψιλοκόβουμε άνηθο και ανακατεύουμε ** Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ** Σε ένα ταψί αλείφουμε λάδι κ απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτα (το έχουμε βγάλει 2 ώρες πριν απ την κατάψυξη να έχει μαλακώσει) **Βάζουμε την γέμιση και την απλώνουμε σε όλο το φύλλο **Ρίχνουμε κ λίγο πεκορίνο τριμμένο **Κλείνουμε με το άλλο φύλλο κ ενώνουμε τις άκρες περιμετρικά **Αλείφουμε ένα χτυπημένο αυγό από πάνω,χαράζουμε σε κομμάτια την πίτα και την βάζουμε στο φούρνο ,στον αέρα στους 180-200 βαθμούς για μισή ώρα . Καλή όρεξη 😋 #fyp #cooking ♬ Inspiring Uplifting Corporate - Dmitriy Sadovoi