Λατρεύουμε τα pancakes. Φυσικά και ναι. Επιλέγομαι να τα φάμε μόνο στην cheat day μας ή το Σαββατοκύριακο, γιατί πιστεύουμε ότι είναι "βόμβα" θερμίδων; Και πάλι ναι. Ή μήπως όχι;
Ο Γιώργος Τσούλης μάς δίνει την πιο απλή συνταγή για healthy pancakes που δεν θα τα τρως μόνο το ΣΚ, αλλά μπορείς να τα ετοιμάσεις και να τα πάρεις μαζι σου μέχρι και στο ταπεράκι του γραφείου σου. Είναι αφράτα, γευστικά και full υγιεινά. Ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι για να αναθεωρήσεις αυτά που πίστευες για το brunch.
Είτε τα θες για πρωινό, είτε για brunch, αυτή η healthy συνταγή και η ονειρική γεύση από τα pancakes του Γιώργου Τσούλη είναι ό,τι καλύτερο έχεις δοκιμάσει. Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει γρήγορα και εύκολα υγιεινά pancakes μπανάνας, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά. Τέλεια για παιδιά και μεγάλους.
Με μπανάνα, βρώμη και ελαιόλαδο.
Η συνταγή του Γιώργου Τσούλη για healthy pancakes.
Υλικά
Για τα pancakes
- 4 ώριμες μπανάνες
- 4 αυγά, medium
- 1 κ.γ. βανίλια
- ½ κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. βρώμη
- Ελαιόλαδο
- Blueberries
Για το σερβίρισμα
- Μπανάνες, ψιλοκομμένες
- Καρύδια, ψιλοκομμένα
- Δυόσμο
- Μέλι
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό τις μπανάνες, τα αυγά, την κανέλλα και τα χτυπάμε καλά.
Έπειτα προσθέτουμε τη βρώμη και χτυπάμε για ένα λεπτό ακόμα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, το αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Για τα pancakes
Παίρνουμε δύο κουταλιές από το μείγμα και το βάζουμε στο τηγάνι, από πάνω λίγα blueberries και έπειτα μια κουταλιά από το μείγμα από πάνω, ώστε να τα καλύψει.
Ψήνουμε για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Για το σερβίρισμα
Μεταφέρουμε σε πιάτο και σερβίρουμε με τις μπανάνες, τα καρύδια, μέλι και λίγο δυόσμο. Ή τα αγαπημένα σου υλικά, όπως ταχίνι σοκολάτα και σιρόπι σφένδαμου.