Η σπιτική πίτσα είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά, γιατί συνδυάζει ευκολία, γεύση και δημιουργικότητα σε ένα μόνο πιάτο. Η ζύμη πίτσας με γιαούρτι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου αποτελεί μια έξυπνη και γρήγορη λύση για όσους θέλουν να απολαύσουν φρέσκια πίτσα χωρίς χρονοβόρες διαδικασίες και αναμονή για φούσκωμα.
Με βασικό υλικό το γιαούρτι, η ζύμη γίνεται αφράτη, μαλακή και ελαφρώς ελαστική, προσφέροντας ιδανική βάση για κάθε είδους γαρνιτούρα. Είναι μια συνταγή που δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία στη μαγειρική, γεγονός που την καθιστά ιδανική για αρχάριους αλλά και για όσους θέλουν ένα γρήγορο γεύμα μέσα στην εβδομάδα.
Μπορείς να βάλεις τα υλικά της αρεσκείας σου και να έχεις το πιο ετυπωσιακό ασποτέλεσμα για πίτσα που έχεις δοκιμάσει ever.
Η εύκολη συνταγή για ζύμη πίτσας με γιαούρτι.
Υλικά:
-
200 gr γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
-
200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
1/4 κ.γ. αλάτι
-
1/2 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
Για τη σάλτσα
- 400 gr ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
-
1 κ.γ. μέλι
-
1 κ.γ. μείγμα μυρωδικών (ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό)
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 σκελ. σκόρδο σπασμένη
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
- 150 gr ανάμεικτα τυριά για πίτσα τριμμένα
- 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα (στεγνή)
- Λίγα φύλλα βασιλικού
- Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπασμένο σκόρδο για 1 λεπτό. Το αφαιρούμε.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, τα μυρωδικά, το μέλι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η περιττή υγρασία, να δέσει καλά και να πυκνώσει η σάλτσα.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το κουτάλι το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ρίγανη.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε να βραχεί το αλεύρι.
Μόλις σχηματιστεί ζύμη, την αδειάζουμε στον πάγκο και τη δουλεύουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει λεία και εύπλαστη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα, και βάζουμε μέσα ένα ρηχό μακρόστενο ταψάκι, να κάψει.
Ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη τη ζύμη σε λεπτό μακρόστενο φύλλο.
Το απλώνουμε στο καυτό ταψί και το ψήνουμε για 4-5 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.
Αναποδογυρίζουμε στη συνέχεια τη μισοψημένη ζύμη στο ταψί.
Απλώνουμε στην επιφάνειά της την πηχτή σάλτσα ντομάτας.
Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά και ακουμπάμε κατά τόπους κομμάτια μοτσαρέλας.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγα φύλλα βασιλικού και ψήνουμε την πίτσα για 4-5 λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.