Η εύρεση του ιδανικού μεσημεριανού γεύματος για το γραφείο είναι μια μικρή πρόκληση. Από τη μία θέλεις κάτι ελαφρύ, ώστε να μην νιώθεις υπνηλία και κόπωση στην καρέκλα τις απογευματινές ώρες, και από την άλλη θέλεις κάτι πραγματικά χορταστικό, ώστε να μην αρχίσεις τις επιδρομές στα αυτόματα μηχανήματα με τα σνακ.
Το μυστικό για να σε κρατήσει ένα light γεύμα για ώρες είναι ο σωστός συνδυασμός άπαχης πρωτεΐνης, φυτικών ινών και καλών λιπαρών. Δες 5 πρακτικές και πεντανόστιμες ιδέες που ετοιμάζονται πανεύκολα από την προηγούμενη ημέρα.
5 υγιεινά και γρήγορα σνακ γραφείου
1. Σαλάτα με κινόα, αβοκάντο και τυρί κότατζ
Η κινόα αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και σύνθετων υδατανθράκων που απελευθερώνουν ενέργεια σταδιακά. Ανέμειξε μισό φλιτζάνι βρασμένη κινόα με ψιλοκομμένα λαχανικά (αγγούρι, ντοματίνια), πρόσθεσε το ένα τέταρτο από ένα αβοκάντο για καλά λιπαρά και 2-3 κουταλιές τυρί κότατζ. Το κότατζ έχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά είναι πλούσιο σε καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που χωνεύεται αργά και κρατά την πείνα μακριά.
2. Wrap ολικής άλεσης με τόνο και γιαούρτι
Αντί για το κλασικό τοστ, προτίμησε μια τορτίγια ολικής άλεσης. Ανακάτεψε μια κονσέρβα τόνου σε νερό με μία κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι 2% (αντί για μαγιονέζα), λίγο μουστάρδα, καλαμπόκι και ψιλοκομμένο άνηθο. Άπλωσε το μείγμα στην τορτίγια μαζί με μερικά φύλλα σπανακιού και τύλιξέ το. Είναι ένα σούπερ δροσερό, high-protein γεύμα που τρώγεται εύκολα ακόμα και μπροστά στην οθόνη.
3. Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο ή κοτόπουλο
Τα όσπρια σε σαλάτα είναι ο απόλυτος wellness σύμμαχος για το γραφείο. Τα μαυρομάτικα φασόλια βράζουν πολύ γρήγορα και δεν προκαλούν το φούσκωμα που φέρνουν άλλα όσπρια. Ανακάτεψέ τα με φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, πιπεριές φλωρίνης και πρόσθεσε λίγο ψητό κοτόπουλο που σου περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ ή τόνο. Οι φυτικές ίνες των οσπρίων σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη θα σε κρατήσουν γεμάτη μέχρι το βράδυ.
4. Noodles ρυζιού με γαρίδες και λαχανικά stir-fry
Αν σου αρέσουν οι ανατολίτικες γεύσεις, αυτό το γεύμα θα γίνει το αγαπημένο σου. Σόταρε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο μερικές γαρίδες (που ψήνονται σε 3 λεπτά) μαζί με πολύχρωμες πιπεριές, καρότο και κολοκυθάκι σε λωρίδες. Πρόσθεσε noodles ρυζιού και λίγη low-sodium σόγια σος. Είναι ένα πιάτο με ελάχιστα λιπαρά, πλούσιο σε γεύση, που τρώγεται ευχάριστα και σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Αλμυρά μάφινς με αυγό, σπανάκι και γαλοπούλα
Αν δεν θέλεις να κουβαλάς μεγάλα ταπεράκια, μπορείς να φτιάξεις από την Κυριακή μια δόση από αλμυρά μάφινς ομελέτας. Χτύπα 4-5 αυγά, πρόσθεσε ψιλοκομμένο σπανάκι, κυβάκια γαλοπούλας και λίγη τριμμένη φέτα χαμηλών λιπαρών. Μίρασε το μείγμα σε θήκες για μάφινς και ψήσε τα στον φούρνο. Δύο τέτοια μάφινς μαζί με μια μικρή πράσινη σαλάτα αποτελούν το πιο γρήγορο, light και χορταστικό lunch box.
Το να τρως σωστά και ελαφριά στο γραφείο δεν θέλει ώρες στην κουζίνα, αλλά έξυπνους συνδυασμούς. Οργανώνοντας το ταπεράκι σου με βάση την πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες, όχι μόνο θα προστατεύσεις τη σιλουέτα σου, αλλά θα δεις και την παραγωγικότητά σου να παραμένει στα ύψη καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Δοκίμασε αυτές τις επιλογές και πες αντίο στο απογευματινό κρασάρισμα!