Η μους φράουλας είναι από τα πιο δροσερά και αγαπημένα γλυκά του καλοκαιριού, καθώς συνδυάζει ανάλαφρη υφή, υπέροχο άρωμα και φυσική γεύση φρέσκιας φράουλας. Αν αναζητάς μια εύκολη και γρήγορη συνταγή καλοκαιριού που δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστικής, τότε αυτή η εκδοχή θα γίνει η αγαπημένη σου.
Με μόλις 3 υλικά μπορείς να ετοιμάσεις μια αφράτη μους φράουλας, βελούδινη και απολαυστική, που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για τις ζεστές ημέρες, αφού σερβίρεται παγωμένο και χαρίζει μοναδική φρεσκάδα σε κάθε κουταλιά. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά τραπέζια, καλοκαιρινά πάρτι ή όταν θέλεις ένα ελαφρύ γλυκό χωρίς πολύ κόπο.
Η εύκολη συνταγή για μους φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
-
400 γρ. φράουλες
-
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
-
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
-
80 γρ. φράουλες
-
φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Κόβουμε τις φράουλες στα 4 και τις ρίχνουμε στον πολυκόφτη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν οι φράουλες και να έχουμε μια σάλτσα.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και βράζουμε για 4-5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να κρυώσει και να πήξει.
Βάζουμε 1 κ.σ. από τη σάλτσα στη βάση από 4 χαμηλά ποτήρια και αφήνουμε την υπόλοιπη στην άκρη. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα φράουλας και χτυπάμε για ακόμα 5 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια μους. Μοιράζουμε τη μους στα ποτήρια και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να κρυώσουν.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση κατά μήκος και τις μοιράζουμε στα ποτήρια.
Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.