Ψάχνεις για εύκολες, γρήγορες και πάνω από όλα γευστικές συνταγές που δεν θα σε κλείσουν νμε τις ώρες στην κουζίνα, τώρα που είναι καλοκαίρι. Τότε σου έχω την τέλεια συνταγή. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης φτιάχνει την πιο λαχταριστή πρωτεϊνική μπατζίνα με κολοκυθάκια και γιαούρτι και εσύ πρέπει σίγουρα να τη δοκιμάσεις.
Με απλά υλικά που έχεις ήδη στο ψυγείο σου και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, αυτή η μπατζίνα με κολοκυθάκια και γιαούρτι θα κάνει το σπίτι να μοσχοβολήσει. Και εσένα να μην σταματάς να τη φτιάχνεις όλο το καλοκαίρι.
Είναι η τέλεια επιλογή για ορεκτικό στα τραπέζια με τους φίλους σου, για ένα ελαφρύ γεύμα ή βραδινό, ακόμη και για το ταπεράκι στην παραλία.
Η εύκολη συνταγή για μπατζίνα του Γιώργου Τσούλη.
Υλικά:
- 4 κολοκυθάκια μέτρια, τριμμένα
- 250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
- 1 αυγό, medium
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
- 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 150-200 ml νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω κάτω και ζεσταίνουμε μέσα ένα στρογγυλό ταψί του φούρνου.
Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά του, τα αλατίζουμε, τα βάζουμε σε μια πετσέτα, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το αυγό, τη φέτα, τον δυόσμο, το θυμάρι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, προσθέτοντας σιγά σιγά το νερό, μέχρι το μείγμα να μοιάζει σαν χυλός.
Αφαιρούμε το ταψί που έχουμε ζεστάνει στο φούρνο, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο τον πάτο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτας με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά.