Αν αγαπάς τις comfort γεύσεις αλλά θέλεις παράλληλα να προσέχεις τη διατροφή σου, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Είναι η ιδανική επιλογή για εκείνες τις ημέρες που αναζητάς ένα χορταστικό αλλά πιο "light" γεύμα, χωρίς να στερηθείς τη νοστιμιά. Ετοιμάζεται εύκολα, με απλά υλικά, και είναι τόσο πρακτική που μπορείς να τη βάλεις στο ταπεράκι για το γραφείο ή να την απολαύσεις και την επόμενη μέρα και δεν είναι άλλη από τον σπιτικό γύρο κοτόπουλο.
Η συνταγή του Γαβριήλ Νικολαϊδη θα σε κάνει να ξεχάσεις το delivery και να φτιάξεις τον δικό σου ζουμερό σπιτικό γύρο κοτόπουλο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Η εύκολη συνταγή για σπιτικό γύρο κοτόπουλο.
Υλικά:
- 500 γρ. κοτόπουλο, φιλέτο μπούτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμός, ξεχωριστά
- 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- 1 κ.σ. θυμάρι ξηρό
- 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
- αλάτι
- πιπερι καγιέν
- 50 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κοτόπουλο μας σε λεπτές λωρίδες και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε το σκόρδο, το ξύσμα από το λεμόνι, την καπνιστή πάπρικα, το μπούκοβο, το θυμάρι και τη ρίγανη.
Χτυπάμε καλά μέχρι να αναμειχθούν εντελώς όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και 1 κ.σ. χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τη μαρινάδα στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας να πάει παντού. Προαιρετικά αφήνουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο σκεπασμένο με μια ζελατίνα για μια ώρα.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές για 3-4 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην ανακατεύουμε συνέχεια, για να ψηθούν καλά όλες οι πλευρές.
Σβήνουμε με 1 κ.σ. χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.