Οι πρώτες βροχές, η ελαφριά αίσθηση δροσιάς και τα jackets που σιγά σιγά αρχίζουν να βγαίνουν από τις ντουλάπες έφεραν και επίσημα το φθινόπωρο στην πόρτα μας.
Και - όπως και κάθε εποχή - έτσι κι αυτή έχει τις δικές της γεύσεις, τα δικά της αρώματα και τις δικές της εικόνες. Μπορεί οι αχνιστές σούπες και τα comfort foods να έχουν τώρα την τιμητική τους, τα σπιτικά γλυκά ωστόσο που θα αντικαταστήσουν τα παγωτά και θα συνοδεύσουν τα ζεστά μας ροφήματα έχουν αρχίσει ήδη να κάνουν την εμφάνισή τους.
Κι εμείς σου έχουμε την τέλεια πρόταση: τραγανή και αρωματική τάρτα μήλου στον φούρνο. Δοκίμασέ τη και από την πρώτη μπουκιά θα έχεις μπει στο απόλυτο cozy mood.
Η συνταγή για τάρτα με μήλα στον φούρνο από τον Στέλιο Παρλιάρο
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 100 γρ. βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 αυγά
- 80 γρ. αμύγδαλο σκόνη
- 4 μήλα
Εκτέλεση
Απλώνουμε τη σφολιάτα αφού προηγουμένως έχουμε τρυπήσει την επιφάνειά της με ένα πιρούνι, σε μια φόρμα τάρτας διαμέτρου 22-24 εκ. και ύψους 2 εκ. και αφαιρούμε όση σφολιάτα περισσεύει από τη φόρμα.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη προσθέτοντας τα αυγά. Όταν το μείγμα αφρατέψει, προσθέτουμε και τη σκόνη αμυγδάλου και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να ξεκουραστεί. Με αυτήν γεμίζουμε την τάρτα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα κάθετα στα οχτώ και τα τοποθετούμε μέσα στην τάρτα το ένα δίπλα στο άλλο σαν βεντάλια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50-60 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.