Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να γίνεται στο πι και φι, να χρειάζεται ελάχιστα υλικά και να έχει εκείνη τη σοκολατένια γεύση που δύσκολα αντιστέκεσαι, αυτά τα τρουφάκια θα σε ενθουσιάσουν. Με μόλις 3 υλικά μπορείς να δημιουργήσεις μικρές, λαχταριστές μπουκιές που θα κλέψουν τις εντυπώσεις σε κάθε περίσταση.
Η βάση τους είναι τόσο απλή όσο και απολαυστική: γεμιστά σοκολατένια μπισκότα ενώνονται με τυρί κρέμα και μεταμορφώνονται σε μια βελούδινη, σοκολατένια γέμιση. Στη συνέχεια, κάθε τρουφάκι βουτάει σε λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος, αποκτώντας μια πλούσια επικάλυψη που σπάει υπέροχα σε κάθε δαγκωματιά.
Είναι η ιδανική συνταγή όταν θέλεις να ετοιμάσεις κάτι γλυκό χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα, αλλά και όταν έχεις ξαφνική λιγούρα για σοκολάτα.
Η εύκολη συνταγή για τρουφάκια με 3 υλικά του Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
-
320 γρ. μπισκότα γεμιστά, με κρέμα βανίλιας
-
150 γρ. τυρί κρέμα
-
200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τα μπισκότα και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τελείως και να γίνουν τρίμματα.
Βάζουμε 20 γρ. από τα μπισκότα σε ένα μπολάκι, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα μπισκότα σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30-45 λεπτά μέχρι να σφίξει το μείγμα. (Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσουμε να πλάσουμε ευκολότερα τα τρουφάκια.)
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και πλάθουμε με το μείγμα 18-20 μπαλάκια.
Τοποθετούμε τα μπαλάκια σε ένα ταψί και το μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Κόβουμε την κουβερτούρα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1-1½ λεπτό στα 800 Watt μέχρι να λιώσει.
Βγάζουμε το μπολ από τον φούρνο και το ταψί από την κατάψυξη.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
Βουτάμε τα τρουφάκια μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα, τα αφαιρούμε με ένα πιρούνι αφήνοντάς τα λίγα δευτερόλεπτα πάνω από το μπολ για να στραγγίξει η περιττή κουβερτούρα, και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Πασπαλίζουμε τα τρουφάκια με τα τριμμένα μπισκότα που αφήσαμε στην άκρη.
Μεταφέρουμε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα και σερβίρουμε.