Η crème brûlée είναι από εκείνα τα γλυκά που έχουν κάτι ακαταμάχητα elegant. Η στιγμή που σπάει η λεπτή καραμελωμένη επιφάνεια με το κουτάλι και αποκαλύπτεται από κάτω η απαλή, μεταξένια κρέμα είναι αρκετή για να την κάνει ξεχωριστή. Και μπορεί να έχει συνδεθεί με τα γαλλικά εστιατόρια και τα περίτεχνα επιδόρπια, όμως η προετοιμασία της μπορεί να γίνει πολύ πιο απλή απ' όσο φαντάζεσαι.
Αν αγαπάς τις κλασικές γεύσεις και θέλεις ένα γλυκό που να δείχνει σαν να βγήκε από pâtisserie, αυτή η συνταγή αξίζει μια θέση στη λίστα σου. Με μόλις τρία υλικά και λίγη υπομονή, μπορείς να δημιουργήσεις ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα στο σπίτι, χωρίς περιττές διαδικασίες και δύσκολες τεχνικές.
Η εύκολη συνταγή για crème brûlée με 3 υλικά του Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
-
140 γρ. παγωτό βανίλια
-
2 κρόκους, από μεσαία αυγά
-
2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
Εκτέλεση:
Βάζουμε το παγωτό σε ένα μπολ και το αφήνουμε να ξεπαγώσει τελείως.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C στον αέρα.
Προσθέτουμε τους κρόκους στο μπολ με το παγωτό, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο φόρμες για κρεμ μπρουλέ.
Μεταφέρουμε τις φόρμες στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα.
Αφαιρούμε τις φόρμες από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, την καίμε με ένα φλόγιστρο μέχρι να γίνει καραμέλα και σερβίρουμε.