Αν αγαπάς την τυρόπιτα, αλλά θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, αυτή η αλμυρή γιαουρτόπιτα χωρίς φύλλο αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου! Με πρωταγωνιστές το στραγγιστό γιαούρτι, τη φέτα και τη γραβιέρα, συνδυάζει την πλούσια τυρένια γεύση που λατρεύεις με μια αφράτη υφή που κάνει κάθε μπουκιά απολαυστική. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να ανοίξεις φύλλο ούτε να περάσεις ώρα στην κουζίνα για να ετοιμάσεις ένα σπιτικό, χορταστικό αποτέλεσμα.
Το γιαούρτι δίνει τη δική του ξεχωριστή πινελιά στη συνταγή, προσφέροντας επιπλέον πρωτεΐνη, ενώ τα δύο τυριά χαρίζουν την αλμυρή ένταση και το άρωμα που κάνουν τη διαφορά. Μπορείς να την απολαύσεις ζεστή, μόλις βγει από τον φούρνο, ως ορεκτικό στο οικογενειακό τραπέζι, αλλά και να την κόψεις σε κομμάτια για ένα γρήγορο σνακ μέσα στην ημέρα. Είναι από εκείνες τις εύκολες συνταγές που θέλεις να έχεις πάντα πρόχειρες, ειδικά όταν αναζητάς κάτι νόστιμο, σπιτικό και χορταστικό!
Η εύκολη συνταγή για γιαουρτόπιτα του Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
-
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 5%
-
120 γρ. ελαιόλαδο, + επιπλέον για το ταψί
-
3 αυγά, μεσαία
-
120 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
-
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
-
½ κ.σ. φύλλα ρίγανης
-
300 γρ. φέτα
-
150 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
-
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
-
30 γρ. τριμμένη φρυγανιά
-
αλάτι
-
πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Ρίχνουμε σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ τα 100 γρ. ελαιόλαδο, τα αυγά, το γιαούρτι, τα 100 γρ. γραβιέρα, το θυμάρι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σπάμε μέσα στο μπολ με τα χέρια μας τη μισή φέτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, και ανακατεύουμε ξανά.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη μισή φρυγανιά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια ομοιόμορφα με τη σπάτουλα.
Σπάμε από πάνω με τα χέρια μας την υπόλοιπη φέτα, και προσθέτουμε την υπόλοιπη φρυγανιά, την υπόλοιπη γραβιέρα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Μεταφέρουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.
Βγάζουμε από τον φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.