Πώς θα φτιάξεις ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της παραδοσιακής μας κουζίνας, χοιρινό ρολό γεμιστό με πατατούλες στο φούρνο; Δες παρακάτω τη νόστιμη συνταγή.
Συνταγή για γεμιστά λαχανικά με ρύζι
Χοιρινό ρολό γεμιστό
Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτάΥλικά
- 2 κιλά χοιρινό λαιμό
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ψιλές λωρίδες
- 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 3-4 φαρδιές φέτες καπνιστό χοιρινό
- 100 γρ. κάστανα βρασμένα
- 150 γρ. καπνιστό τυρί κομμένο σε μπαστούνια
- 1 κ.γ. θυμάρι
- ανάλογο αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας 2 φύλλα αντικολλητικό χαρτί.
- Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και καρυκεύουμε με το θυμάρι.
- Αλείφουμε όλο το κρέας με το βούτυρο και το τοποθετούμε πάνω
στο χαρτί.
- Απλώνουμε κατά μήκος όλα τα υλικά, ρολάρουμε μαζί με το αντικολλητικό χαρτί έως ότου κλείσει καλά και σφίγγουμε τις δύο άκρες του.
- Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ταψί (εναλλακτικά μπορούμε να το δέσουμε με σχοινάκι).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά και στη συνέχεια ανοίγουμε το προστατευτικό περίβλημα.
- Προσθέτουμε νερό στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά έως ότου ροδίσει.
- Μπορούμε να το σερβίρουμε με ρύζι και ανάμεικτα λαχανικά
ή πατάτες.