Follow us

Η Meghan Markle «σπάει» ξανά το πρωτόκολλο με τη γαμήλια τούρτα της

Ποια είναι η pastry chef, Claire Ptak, που θα δημιουργήσει την ξεχωριστή τούρτα;

Screenshot_2

Η Meghan Markle ετοιμάζεται να ανέβει τα σκαλιά της εκκλησίας με τον πρίγκιπα Harry στις 19 Μαΐου και, ήδη, οι λεπτομέρειες του γάμου τους βλέπουν σταδιακά το φως της δημοσιότητας. Μια από αυτές και η επιλογή της γαμήλιας τούρτας με την οποία η Αμερικανίδα ηθοποιός «σπάει» για ακόμα μια φορά το πρωτόκολλο.

Το ζευγάρι επέλεξε τη διάσημη pastry chef, Claire Ptak, την ιδιοκτήτρια του περίφημου Violet Cakes στο Λονδίνο, για την παρασκευή της τούρτας και μέσα από τις πρώτες πληροφορίες που έγιναν γνωστές για τα υλικά της, η ηθοποιός φαίνεται πως θέλησε να μην ακολουθήσει την παράδοση χρόνων στο παλάτι αλλά να ξεφύγει για ακόμα μια φορά από το πρωτόκολλο.

Ποια είναι η παράδοση;

Για αιώνες, η βασιλική οικογένεια της Βρετανίας επιλέγει fruitcakes για την τούρτα των γάμων τους και αυτό αποτελεί μία συνήθεια που κανείς μέχρι τώρα δεν είχε παρακάμψει.

Από την Βασίλισσα Βικτόρια και τη Βασίλισσα Ελισάβετ με τον πρίγκιπα Φίλιππο μέχρι τον πρίγκιπα Κάρολο με την πριγκίπισσα Νταϊάνα, τον πρίγκιπα Ανδρέα με την Sarah Ferguson, αλλά και την Kate Middleton με τον πρίγκιπα William, όλα τα ζευγάρια του παλατιού επέλεξαν fruitcakes για τους γάμους τους παρά την αλλαγή των trends με το πέρασμα των χρόνων (αν και οι τελευταίοι είχαν κι ένα συμπληρωματικό «groom’ s cake» από μπισκότο-σοκολάτα).

H γαμήλια τούρτα της Kate Middleton και του πρίγκιπα William

Το γαμήλιο fruitcake της πριγκίπισσας Νταϊάνα και του πρίγκιπα Καρόλου

Τι περιέχει ένα συνηθισμένο fruitcake;

Τα fruitcakes περιέχουν υλικά όπως αποξηραμένα φρούτα, που έχουν εμποτιστεί με χυμούς φρούτων και με αλκοολούχο ποτό όπως σέρι, πόρτο, ρούμι ή ακόμα και ουίσκι. Στο αλκοολούχο ποτό προστίθεται καστανή ζάχαρη και ένα μείγμα από ευωδιαστά μπαχαρικά, βούτυρο και αλεύρι.

Η γαμήλια τούρτα της βασίλισσας Ελισάβετ με τον πρίγκιπα Φίλιππο ήταν ένα τεράστιο και θεαματικό fruitcake.

Πώς κατέληξε το fruitcake να γίνει η de facto γαμήλια τούρτα της βασιλικής οικογένειας;

Οι ρίζες της παράδοσης αυτής τοποθετούνται στον Μεσαίωνα. Οι πλούσιες και πικάντικες αυτές τούρτες σερβίρονταν σε μεσαιωνικές γιορτές και, για αιώνες μετά, σε σημαντικές εκδηλώσεις και γιορτές όπως το Πάσχα, τα Χριστούγεννα, οι γάμοι και τα βαφτίσια. Η πρώτη δημοσιευμένη συνταγή fruitcake για γάμο ήταν το 1655, η συνταγή που φτιάχτηκε για την Κόμισσα του Rutland και ήταν ένα σπάνιο Branbury cake. Το cake ήταν τέλειο μιας και δεν αλλοιωνόταν αλλά και συμπεριλάμβανε πεντανόστιμα υλικά όπως μπαχαρικά, φρούτα και λικέρ με ρούμι.

Τα fruitcakes θεωρούνταν σύμβολο πλούτου και ευμάρειας καθώς τα συστατικά τους ήταν πολύτιμα όπως αποξηραμένα φρούτα, αλκοόλ και μπαχαρικά. Επιπλέον, το cake, κατά μία έννοια, προέβαλλε την απεραντοσύνη του Βρετανικού βασιλείου, αφού για την παρασκευή του χρησιμοποιούνταν υλικά από κάθε γωνιά του. Ένας βασιλικός γάμος ήταν μια ευκαιρία για εορτασμό όλων και το cake έπρεπε να ταιριάζει στην περίσταση. Για τους λόγους αυτούς ξεκίνησε μια παράδοση που κράτησε μέχρι και σήμερα που διακόπτεται από την επιλογή της Meghan.

Όπως ανακοίνωσε το παλάτι του Kensington, η γνωστή pastry chef θα δημιουργήσει για τον γάμο της Meghan και του Harry μία μεγάλη τούρτα με γεύση λεμόνι, ενώ θα είναι διακοσμημένη με άνθη κουφοξυλιάς και καλυμμένη με κρέμα βουτύρου, επιλογή που κάνει τη διαφορά στις μέχρι τώρα βασιλικές τούρτες.

Ποια είναι η pastry chef, Claire Ptak?

Η Claire έχει καταγωγή από την Καλιφόρνια και πάντοτε αγαπούσε το ψήσιμο και την παρασκευή γλυκών. Τα πρώτα της βήματα έκανε στο Chez Panisse του Μπέρκλεϊ, συνεργαζόμενη με την ιδιοκτήτρια και chef Alice Waters που θεωρείται πρωτοπόρος της νέας γαστρονομικής κουλτούρας για «καλή, καθαρή και δίκαιη» οικονομία τροφίμων.

Στη συνέχεια μετακόμισε στο Λονδίνο και εργάστηκε στο δημοφιλές «The Anchor & Hope» . Λίγο αργότερα, ξεκίνησε τη δική της επιχείρηση στο Broadway Market του ανατολικού Λονδίνου και παρασκεύαζε τα γλυκά της στο σπίτι πριν ανοίξει το δικό της κατάστημα. Το 2010 άνοιξε το «Violet Bakery», ένα από τα πιο δημοφιλή ζαχαροπλαστεία του Λονδίνου.

«Δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσο ενθουσιασμένη είμαι που επιλέχτηκα για να φτιάξω την γαμήλια τούρτα του πρίγκιπα Harry και της κ. Markle. Γνωρίζοντας ότι στ′ αλήθεια μοιράζονται τις ίδιες αξίες με εμένα σχετικά με την προέλευση των τροφίμων, την βιωσιμότητα, την εποχικότητα και κυρίως τη γεύση τους, αυτή θα είναι η πιο εντυπωσιακή εκδήλωση στην οποία θα συμμετέχω», δήλωσε σε ανακοίνωσή της η ίδια.

Μάλιστα, οι δύο γυναίκες γνωρίζονται ήδη και προσωπικά, αφού η Markle στο παρελθόν είχε πάρει συνέντευξη από την Claire Ptak, όταν ακόμα διατηρούσε μια ιστοσελίδα lifestyle στον Καναδά!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ