Follow us

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια

Τέλεια συνταγή για το πιο παραδοσιακό γλύκισμα των γιορτών αυτών από τον Cool Artisan.

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια

Υλικά

Για 80 κομμάτια

  • 500 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλική
  • ξύσμα από 3 ακέρωτα πορτοκάλια
  • 2 βανίλιες
  • 1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 4 αuγά
  • 120 γρ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
  • 1.350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ (1/2 φάκελο)
Διάλυμα αυγού

  • 2 κρόκους αυγού
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 4 κ.σ. νερό

Εκτέλεση

  • Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Κοσκινίζουμε αλεύρι και baking powder.
  • Με μίξερ, χτυπάμε βούτυρο και ζάχαρη για 6΄-7΄, να αφρατέψει καλά και να γίνει σαν κρέμα.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια, τη μαστίχα και το αλάτι.
  • Ένα ένα ρίχνουμε τα αβγά χτυπώντας πολύ καλά το μείγμα να τα πίνει.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ